夜行くと必ずスープ切れでずっと沈没していた
ところ、ほとんど昼で終わってしまうことが多いと
店主に詫びられ、ツイッターで営業情報を更新
しているとも教えてもらった。ありがたい！　けれども、
そういうことならと、昼に出向いてみることに。
席は全６席で店に着くと、先着２名待ち。ほどなくして
３名分席が空いてすぐに着席できた。

オーダーは鶏ぶた塩タンメン。
目の前で野菜炒めを盛ってにんにくチップ入りの鶏油らしきものを周りにかけて配膳。ちょっとなんか
懐かしい匂いが立ち込めて「こんなタンメンを昔よく食べたような気がする」と思わせる。けれども、
今のラーメン事情も中華料理事情もそんな「昔」からは遥かに進化してしまってそれを食べつけている
日常が今はあるので、いかにも昔風のタンメンというのはたいていがっかりすることが多いのだが、
このタンメンはまさに自分のイメージに限りなく近いタンメン！　つまり、ちゃんと進化している一見
昔風のタンメンなのだ。スープは野菜炒めとあいまってほどよく濃厚に仕立ててあって、麺は太目の
縮れ。加水率高目のむちむちな感じで、個人的にはもうちょっと加水率は低いが好きだけど、充分
美味しいし、スープと野菜と麺との絡みもばっちり。絡めたのを口に含んで噛んで味わって幸せ～。
それにしても、野菜炒めが旨すぎる。結構、生姜とにんにくの風味が立っているところが自分的にも
かなりフックになっていて満足度が高い。おまけに白木耳がたくさん入っていて嬉しいよ～。食感も
味も最高によい野菜炒めなのだ。ぶたはばら肉の煮豚を切り分けたものと鶏は小さいつみれがいくつか
入っている。ぶたは小さめでスープに浸して野菜と食べるとおいしい。鶏は箸休め的にアクセントと
なる。もとのスープはかなり深い味になっていると思うのだけど、あくまでも仕上がりはすっきりして
いるのだろうから、このタンメンのスープもすごく力がありつつも重くならず、とても美味しい。
最後まで完飲しました。旨し！