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優しくクリアな「ひと口目」を演出してくれる和風テイスト。魚介が意外と躍動的に感じたんだけど、少しして豚、鶏、醤油だれなんかが「キミキミ、少し落ち着き給え」って追い掛けてくる。その後は3者が同調しマイルドでクリーミー、コクとキレが混在する不思議なスープが楽しめます。しかし、肝心の中太ストレート麺がスープとあんまり相性が良くない。スープが巧く載らないから、麺が孤立気味になってしまう。食感はいいし、ピンで食べれば美味しい麺なんだけど、やっぱりラーメンは全体の調和が取れて初めて、突き抜けた旨さが実現するもの。以前と麺を変えたのか、スープの構成を変えたのか。少し残念。あと、具が少ないんでバランス悪めに感じました。次回は特製にしよう。
Dr.KOTO
kaz-namisyusa
カナキン
びーぶり
satchel
コバト
しかし、肝心の中太ストレート麺がスープとあんまり相性が良くない。スープが巧く載らないから、麺が孤立気味になってしまう。食感はいいし、ピンで食べれば美味しい麺なんだけど、やっぱりラーメンは全体の調和が取れて初めて、突き抜けた旨さが実現するもの。以前と麺を変えたのか、スープの構成を変えたのか。少し残念。
あと、具が少ないんでバランス悪めに感じました。次回は特製にしよう。