omuサン
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コメント
omuサンこんにちわ！
ここってだいこく製麺の支店かと思っていたのですが大橋製麺使用という事はラーメン 大黒家 生麦本店の支店なのかな？
たしかだいこく製麺は自家製麺ですよね。ややこしいっスね＾＾；
別皿があったから良かったですけどこれはちょっと食べにくそうですね。
丼を小さくすると盛り付けビジュアル的には迫力が出ますけど食べにくかったりスープ量が足りなかったりしてはイケナイと思います。
SRIDE-眼鏡 | 2012年3月11日 17:17SRIDE-眼鏡さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞ここってだいこく製麺の支店かと思っていたのですが大橋製麺使用という事はラーメン 大黒家の支店なのかな？
店に搬入している麺箱は大橋製麺でした。自家製麺って表示もあった気がするんで、メニューで使い分けているのかも知れませんネ。
＞丼を小さくすると盛り付けビジュアル的には迫力が出ますけど食べにくかったりスープ量が足りなかったりしてはイケナイと思います。
まったく同感ですね！食べにくいし、スープが温くなるのも早いです。ぜひ、改善して頂きたいところです。
omuサン | 2012年3月11日 20:38こんばんわ～ おお、すごい盛りだ
一度ここに行こうとしたことがあったんですが、他の予定があってキャンセルになっちゃいました
二郎系は敬遠していましたが、そろそろ食べてみるのもいいのかな～と思っています
問題は量よりスープが自分の口に合うかどうかなんですよね
tiji | 2012年3月11日 21:14tijiさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞二郎系は敬遠していましたが、そろそろ食べてみるのもいいのかな～と思っています
小生も二郎系は、経験値が低いのですが、徐々に攻略していきたいと思ってます。
＞問題は量よりスープが自分の口に合うかどうかなんですよね
こればっかりは、好みがあるんで、何ともといった所ですね^^;。小生も徐々にって感じです。
omuサン | 2012年3月11日 22:07omuサンさん こんばんは！
これまたスゴイ、山ですね～
「麺屋 伊太呂」の臨休は残念でしたが、自分も今度、再確認に行きますね。
ヨコべー | 2012年3月11日 22:45omuサン、こんばんわ！
「麺屋 伊太呂」の臨休でしたか？あそこは結構臨休多いんですよね。
ここは赤ひげラーメンが出来る前は良く行ってたんですが・・・
今となってはちょっとスープに力が足らなく感じますね
麺々公平 | 2012年3月14日 22:48ヨコベーさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞これまたスゴイ、山ですね～
G系の経験値が低い小生には、けっこう驚愕の盛りでした^^;。このままじゃ、箸が付けれませんｗ。
＞「麺屋 伊太呂」の臨休は残念でしたが、自分も今度、再確認に行きますね。
既に訪問された後にレスしてるんで・・^^;、レビュー読ませて頂きました。とりあえず、ショッパすぎないようですね。だとすると・・ですかね？
omuサン | 2012年3月14日 23:16麺々公平さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
お久しぶりです(^o^)
＞「麺屋 伊太呂」の臨休でしたか？あそこは結構臨休多いんですよね。
あ～、そうなんですか？臨休が多いのには困りますね。味の確認に再訪しようと思っていたので、少し残念でした。
商店街でフリマをやっていたので、何か出店してるのかな～ぐらいに思ってたんですけどね^^;。
omuサン | 2012年3月14日 23:21
背油を濾す調理を見ながら「油少なめ」も頼めば良かったとチョット後悔(^_^;）。待つこと5分ほどで着丼。味玉は盛り損ねたので、別皿で提供されました。
小生の感覚だと、スゴイ盛られてるんですが(゜_゜)。このままでは箸を付けられないので、味玉が入っていた別皿に野菜を一部避難して、天地返し。
スープは、背油がビッシリ浮いて、カエシが強めに効いてます。豚骨出汁は、前面には出てきていません。ニンニクは、少なめ注文だと本当に少ないですｗ。器が小さくスープ量が少ないので、温くなるのも早いし、途中から薄くなりだすのがツライところ。この手は、あまりスープを飲まないですケド・・。
麺は、縮れた太麺。加水率は中位で、茹で加減は固め。二郎インスパらしく、ワシワシと食べるタイプ。麺量は一般的には多めですが、これ系ではどうなんでしょう？。経験値が低いので良く分かりません^^;。自家製麺だと思っていたら、大橋製麺でした。
豚は、大きめで1cm近い厚みがあるバラが2枚。脂身が多いですが、温められているので、油臭さは無いのが助かります。味付けは無いですが、なかなか美味しいです。柔らかくてボリュームもあります。
味玉は、提供前に温めてくれましたが、さほど効果はなかったかなｗ。茹で加減は、好みの半熟加減でしたが、味が染みていないので、普通の半熟玉子状態なのが残念。
野菜は、定番のもモヤシとキャベツ。割合はモヤシが8割といったところ。注文ごとに茹でているので、シャキシャキ感があります。スープに浸しながら食べますが、なかなかに量は多いです。
途中から味が薄くなってくるので、一味を投入しながら食べました。器を大きくして、スープ量を増やしてほしいな～。御馳走様でした。