桜
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コメント
はじめまして。ここは私も週1-2ペースでうかがっています。
先週の火曜日、昼にいったところ、
初めてハズレの豚に当たりました。
大宮でよく有る、臭いのきつい豚でした。
よく行っている桜さんはハズレ豚に当たったことは？
モート | 2012年3月18日 17:41コメント有難うございます＾＾
ハズレ豚ですが・・・。
たしか3月11日閉店前訪問時に
匂いの有る豚が1度だけ腕肉で有った記憶があります・・・。
バラはとても美味しかったです。
他には3月4日の朝一訪問時に
バラの赤身が繊維質が多くて
かなり噛み切れないのがありましたが腕肉は美味しかったです。
後の訪問は両方とも美味しかったです。
桜 | 2012年3月18日 22:23
麺屋 桐龍＠川口市に訪問
前客 7人 後客 2人
まずはレンゲでズズズ。
今日のスープは骨と豚とカネシが濃いですね。
店主さんの好きな一杯より一回り全体に厚いです。
カネシも愛情の一杯になってから
カラメ傾向になってますし。
スープも当然濃い目のコッテリ目ですし。
麺マシの仕様はこれで決まりですかね？
とっても凶暴で良いと思います。
麺マシはこれぐらい華やかで凶暴じゃないとですｂ
野菜はキャベツ率4割あるかな？
もう二郎系ではTOPのサービス度！
今の時点でキャベツ1玉298円ですが・・・。
そんなの関係ないんですね＠＠；
恐れ入ります。
豚はバラと腕肉のコンビ！
今日のバラは神豚！
赤身もヤワイくて脂も甘い！
腕が神になれませんでしたね・・・。
見て分かりますが俗に言うツナ豚です。
好きな人は好きらしいですが
私はそんなに好きでは無いです。
しかしこのツナ豚噛み締めて居ると
実に豚レバーっぽい風味ですよね。
これが好きな人の理由なのかな？
麺はいつもの麺で今日の一回り厚いスープには
負けて来てるのかな？なんて思いましたが・・・。
バランスが崩れる程ではないので
これはこれで良いのかもです。
チョット思ったのがスープの吸い込みが
少し良くなった気がします。
気のせいでしょうけどね・・・。
今日の一杯は豚感骨感コッテリ感が厚く
カネシはチョット前の甘めでは無く
ショッパメ傾向のカラメで迫力のある
店主さんの愛情チューンの一杯でした！
気合の一杯頂きました！！
ご馳走様でした＾＾
愛情の一杯や裏話の詳細はここで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/17297356/