前々から気になっていたお店に行ってきました。
夜の部です。車で３０分くらいです。駐車場が無料で使えるのがいいです。
開店１０分前に到着で並びは７人。想定の範囲内の並びですね。
丁度なかで、店主さん試食？してました。オープン前はいつもこうやって試食してるんですかね？
そしてほぼ時間通りに開店です。
セカンドロットでした。

感想。
野菜ちょい増し＋にんにく＋玉ねぎ＋しょうが増しに。
麺は二郎そのものですね。非常に完成度の高い麺です。香りも高く、コシもしっかり入っていて、最高です。
スープは乳化スープですね。油増しにしなかったのでしょうがないんですが、デフォでは結構さっぱりしてます。そしてカネシを使ってるんで非常に二郎っぽいです。
野菜はシャキシャキです。スープにつけて食べます。カラメのボトルがあるんでそれで調整しながら食べました。
豚は１枚は脂身で、結構味しみていて美味。もう一枚はパサ豚でちょっと残念。
割れた半熟卵は、どこが割れてるのかわからない逸品でした。ノーマルは１００円なので。これで３０円は最高です。ですがすぐなくなるみたいですね。

総評は、麺に対してスープがちょっと弱め。最初から、カラメの油増しは必須かな？
そしてほぐし豚売り切れの紙が貼ってあったので、断念したんですが、そのあとの客が聞いたら
普通に販売してました。これもちょっと残念ポイントです。

ですが非常にレベルの高いお店です。今は直系？インスパイア？って感じですが、今後はどうなるのか見守りたいです。そしてお店を出たときは後客は多数でした。