したん
ラーメン大至の他のレビュー
91点
76点
95点
87点
85点
けＮぢ
お志乃
二枚だニャー
Chris MacArthur
40Clockers
コメント
いやいや～
したんさんお疲れ様です。。いつも遅いですよね！ちゃんと寝てますか？？
自分もいつもこのくらいの時間で拝見させて頂いております あんまり寝ないんで～（笑）
しかしこれはそそりますね！いや～食いたいですね～！！
ポタージュスープにラーメンの出会い。。美味そう！ 最後はライスで！！
こう | 2012年3月16日 01:25こうさんこんばんは。
毎日ですからね～。でも6:00には起きて都内まで…。
通勤長いんで電車で寝ます（笑）
これ美味いですよ！
しかもあの『大至』っていうのがポイントですね！
したん | 2012年3月16日 01:39どもです！
好きなお店なんですが、
ラーメンしか食べた事ありません。
つけ麺もよさそうですねぇ～
再訪時に、検討したいと思います。
YMK | 2012年3月16日 08:06ｗｗｗ
いやいやここは
醤油の店でしょ～
塩があればそっこー再訪なんですがｗ
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年3月16日 08:12YMKさんまいど。
レギュラーメニューのつけ麺も美味いですよ。
今回のメニューは超変化球ですからね。
大至の一番はやっぱり中華そばですね(^^)
じっちゃんまいど！
まさに醤油の店ですね(^^)
でもこれって塩つけみたいな感じでしたよ。
したん | 2012年3月16日 08:38細つけ麺分野では、日本一と崇拝しております。こんな大至なりのＰＯＰな一品があったんですか！
王道のお店とばかり思ってて・・・・今日午前中の一番のニュースだったりします（笑）。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2012年3月16日 09:43どうもです。
明太子つけめんはいいですね～
好きなんです、こういうヤツw
またホワイトソースのつけ汁がスゴクソソラレル。
ホワイトソースも大好きなんです(笑)
好きモンにはタマランですね～これ。
昔、、小金井にあった無坊(閉店)で明太子つけめんを食べましたが
これが旨くて好きでした。
覚えている限り、、明太子はそれ以来ですね～
これは早めに訪問します(笑)
右京 | 2012年3月16日 12:09とまそんさんまいど。
自分も水曜日一番の衝撃ニュースでした（笑）
右京さんまいど。
パスタですよね（笑）でもラーメンです。
ラーメンの材料でちゃんとつくるとこんなに美味しいよ。っていう一例ですよね。『大至』の店主の腕があればって事が一番重要ですけど…。
したん | 2012年3月16日 16:57どもー。
ここでこんな洋風の限定が出るんですか。
次回の都内遠征までやってるかなあ……。
あ，乱打ではすぐ替わっちゃうのか(-_-;)
Ra.Ibasen | 2012年3月16日 22:32こんばんは。
今日、湯島付近に行っておりました。
このレビューを見てからであれば、大至さんにも間違いなく行ったのですが…。
残念…！！
百家争鳴 | 2012年3月16日 23:32どうもです～。
そ、そうなんですよぉ～～～
「大至」なだけに気になっちゃうんですよね～ｗｗｗ
結構此方は常に１品位はこういったメニューが常時あったりするので、面白いんですよねｗ
結局はラーメンを頼んでしまうんですが～～～～＾＾；
兎に角今、秋葉原近辺の出張が待ち遠しいですわ～～～！
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2012年3月16日 23:44イバセンさんまいど。
『大至』で食べるから意味があるって感じですよね。
当分いろいろ出すみたいですよ。乱れ打ち（笑）
百家さんまいど。
この界隈はどこに行くかホントに迷いますよね。
イバラーさんまいど。
待ってますよ。ニヤリ。
したん | 2012年3月17日 00:14おお！また私が食べたかったものをｗ
時間があったら、春のつけ麺乱れ打ち、全部制覇したいんですよ！
しかし、進化してるなあ。
細麺マジックはあいかわらずとして、
古典的なモノが多かったスープ系も、果敢にチャレンジしてますねー。
様々な手法のいいとこどり、
でも欲張りすぎないという、ここの思想がよく出てるなあ。
あー食べたい！
GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年3月17日 01:59猫さんまいど。
乱れ打ち制覇！したいですよね～。
しかも『大至』ですからね。ここが重要ですね。
したん | 2012年3月17日 12:06まいど～
この手のタイプって、殆どが食った後に
「パスタでええやん」って思ってまうんやけど
コイツは旨そうや！
ジン１９７１ | 2012年3月19日 01:09ジンさんまいど。
その通りです。
好みもあるけど、パスタより美味いかも。
ここの麺と出汁は絶品ですからね。
したん | 2012年3月19日 13:59
会社帰りに訪問。王道のラーメンが食べたくて『普通のラーメンの最高峰』に来ました。
席に着くまでは頭の中はワンタン麺一色だったんですが…。
【春の限定細つけ麺乱打】
今年初の限定麺じゃないですか～。日替わりで気まぐれに出すメニューは違うみたいです。
これ見た途端にワンタン麺吹っ飛んじゃいました（笑）
普通の店ならキワモノに映るんですが、何といっても『大至』ですからね。これだけ普通のラーメンに拘って、物凄い普通のラーメン作ってるお店が作る限定だったら味わいたいですもんね。
というわけで標題を注文です。
待つこと数分で着丼。これは凄い！麺は細縮れ麺。キレイですね～。ピカピカしてます。その上に明太子と、蒼ジソと刻み海苔。そしてつけ汁は真っ白なホワイトソース。これだけ…。チャーシューもメンマも無し。
この潔さが逆に潔くて、ビジュアルだけで期待が高まりますね。
まずは言われた通りに、麺と明太子、青ジソ、刻み海苔を良く混ぜます。これだけ食べてみるとシコシコして喉越しの良い麺です。茹で具合・締めも完璧。これは美味いです。傾奇者使用の細麺との事。
つけ汁に麺を半分ぐらいつけて啜ってみますと…。明太子の香り、麺の小麦の香り、濃厚なクリームスープの旨味が一体となって味わえます。絶妙ですね。美味い。
このホワイトソースって、ベースがもちろん『大至』の拘りぬいた豚骨鶏ガラ魚介の清湯スープですからね。その極上スープを使ったポタージュ仕立てのホワイトクリームスープ。
塩つけみたいな感じとも思えるつけ汁ですね。
パスタによくある料理法ですよね。なんだけど、麺もスープも『大至』の極上素材で作っているからこれは明確にラーメンですね（笑）
明太子も良いんだけど、青ジソがいいですね～。濃厚ポタージュがさっぱり頂けます。
残ったスープにライスを投入！これは当たり前の行動です（爆笑）
美味すぎる！！！リゾットにすることで、ベースのスープの旨味も全部味わえます。
麺量は少し足りないかな？って感じですがライスまで頂いて腹一杯です。っていうかここまでセットで味わわなきゃダメでしょ～。
中途半端なお店（失礼）が個性を出そうと手を出しがちな『ラーメン＋洋』の一杯なんですが中々上手くはいかないですよね。でもベースがしっかりしているこちらのようなお店がやると、極上の限定麺になりますね。美味しかったです。
この後も『チーズフォンデュ』『オニオングラタン』『パンプキンポタージュ』などが乱れ打ちで待機中みたいですね。楽しみですね。
でも次回はやっぱり『普通のラーメンの最高峰』を食べたいな。
美味しかったです。ごちそうさまでした！！