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コメント
こんにちは。
出ましたね～。９８点！！
しかしながら、これをラーメン屋さんが作ってしまうパワーは素晴らしいですね。
行きたい！食べたい！
したん | 2012年3月17日 11:58こんにちは！
凄い評価ですね。
意表を突く茶碗蒸しですか。
割りスープが味を変化させる良いアイテムの様で。
あんぐる亭 | 2012年3月17日 12:22ジンさん、まいどぉ～
チン・in・パクッ（+69点）はええですなぁ～ｗ
さすが道有楽のジュ～ン・ジュワ～は凄いですね♪
これは食べにイキたい♪
つくし野ラーメン隊1号 | 2012年3月17日 12:42ジン１９７１さん こんにちは！
凄い高評価ですね！！
＞勝手にイロモノ止まりと見立てていたが
自分もそんな風に見てましたが、美味しいんですか！！ 素晴らしいアイディアとテクニックです。
ヨコべー | 2012年3月17日 13:11こんちくわ～。
茶碗蒸しに目の無いオイラ。
食べに行きたい。本気と書いてマジでｗ
これいくら？
富士山 | 2012年3月17日 15:43こんばんわ
この店では、ノーマルのつけ麺しか食べてないです。
是非、食べに行きたいです
茶碗蒸しの中にラーメン？興味がわきます
幕ﾉ内一歩 | 2012年3月17日 19:44どうも～
ケシカラン１杯じゃないの～～(笑)
こちらの店主さんのアイデア、いつも感心しちゃうな～
それをしっかりと具現化しちゃうもんな～(笑)
そういうのって・・単に珍になりやすいんですよね～
見た目も綺麗だし、、こんなタイプのラーはどこ行っても無いですわ～
何とか・・・時間を作ってこれ・・狙いますww
右京 | 2012年3月17日 20:55＞したんさん まいど～
久々に突き抜けるモンがあったんで、こんな採点になってもうたｗ
結構ハードル高いけど、電話予約という裏技も…ｗｗ
＞あんぐる亭 師匠 まいど～
凄い１杯やったもんでｗｗ
割スープを計算に入れた茶碗蒸しの出汁が秀逸でしたわ～
＞隊長 ご無沙汰～
久しぶりだっちゅうのにシモネタか～いｗｗｗ
エロスは健在のようやね～ｗ
食べちゃって～
＞ヨコベーさん まいど～
凄い１杯やったもんで２ｗｗ
全く期待しとらんモンやったんで、全てがサプライズでしたわ～ｗ
ジン１９７１ | 2012年3月17日 23:00＞Mt.峰丹 まいど～
茶碗蒸し愛好家にはたまらん１杯やで～ｗｗ
コレは1000円だよ～
＞デンプシー・ロールさん まいど～
デフォのメニューやとやっぱつけ麺がイチオシやと思うね～
出汁の染み込んだ麺が旨かったよ～
＞右京たん まいど～
マジでケシカラン！ｗ
麺の調整にはかなり苦労したと思うけど、思いつきの１杯では終わらない完成度やったよ～
＞こんなタイプのラーはどこ行っても無いですわ～
Mr.JKにとっては、コレが最高の褒め言葉やろうね～ｗｗｗ
ジン１９７１ | 2012年3月17日 23:09どうもです！
ここでの最高点が出ましたね！
それだけのものにふさわしいといっていいでしょう！
それにこれをやるところはまずないでしょうね！
じゃい(停滞中) | 2012年3月18日 11:46ジンさん、まいど～
これ美味しそうですね～
残念ながら、夜の限定じゃ・・・
そういえば、先月ここで食べたけど、未レビューだったｗ
また近いうちに行って食べたい。
菊 | 2012年3月18日 22:23＞じゃい(停滞中)さん まいど～
ココでの最高の１杯やったからね～ｗ
想像以上の完成度にサプライズやったよ
＞hmさん まいど～
旨いで～
電話で予約すれば作ってくれるんやない？
未レビュー？ お蔵入り？ｗｗ
ジン１９７１ | 2012年3月19日 00:18初コメントをさせて頂きます（悪の）Ｋｎｉｇｈｔ（２０００）です。
予想外の出来栄えに面食らったうちの一人です。
また、茶碗蒸しラーメンのまま完食したいと思ったうちの一人です。
「コレぞ限定という内容に大満足」という点はまさに同感です。
ウチには、店主の創作が更に膨らむ予感を感じさせる一杯でした。
Knight（ないと） | 2012年3月19日 00:23ナイツさん まいど～
悪 …拙者は性技じゃよｗｗｗ
麺が旨かったね～
＞ウチには、店主の創作が更に膨らむ予感を感じさせる一杯でした。
マジ？ 欲しがりやね～ｗｗｗ
ジン１９７１ | 2012年3月19日 00:46こんばんは～
なんすかっ！！これは～？！
最高傑作品伝仮名・・・
いやはやたまらんじるがぁ～
らーめんじじぃ | 2012年3月20日 19:40らーＪさん まいど～
Mr.JKがとうとうやってくれたぜッ！ｗ
コレは我慢汁で終わらせたらアカンよ～ｗｗｗ
ジン１９７１ | 2012年3月20日 21:49
茶碗蒸しが丼で食いたくなったんでコチラに訪問。
前回訪問時の帰り際…
店主：「小田まき蒸しって知ってます？」
拙者：「ん？なんやソレ？」
店主：「茶碗蒸しの中にうどんが入ったパターンのヤツなんだけど、ラーメンでやってみようかと…」
拙者：「茶碗蒸しラーメンかいな！」(旨いんかソレ？)
店主：「でも麺の茹で時間と蒸し時間が難しいんですわ」
拙者：「そうやろうね～」(麺云々より旨いんかソレ？)
店主：「まあ、なんとかやってみますわ」
拙者：「頑張ってや～」(やるの、マジでやるの？)
…珍(+3点)を加えても70点台のイロモノ的予感…
２０分程で茶碗蒸し登場！ …割スープが茶碗蒸しの器で添えられたｗ
レンゲで掬っていただいてみると、紛れもなく茶碗蒸しである。
鶏・椎茸・昆布の出汁が効いた美味しい茶碗蒸しである。
塩分濃度は茶碗蒸しのソレで、ラーメンとしてはかなり控えめに思えるが、物足りなさは感じなかった。
麺は太ちぢれ麺、茹で具合と蒸し具合は絶妙
加水率やや低め、表面はフワッしているが、しっかりコシも残っており、申し分ない仕上がり
つけ麺用の太麺に圧を加えたんかな？
麺には茶碗蒸しの出汁が染み込んでウマシング！
麺量は140ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー、鶏肉、エビ、貝柱、シイタケ、竹の子、三つ葉、トビコの構成。
鶏肉は柔らかく、出汁が良く染み込んで、優しい味わい
エビや貝柱は具としてよりも、海鮮の風味が茶碗蒸しに奥行きをもたらしとるような印象。
竹の子はキャ○ドル・ジュ○の耳たぶに刺さってるパターンのヤツかと思ったが、柔らかくて旨かった。
トビコは無添加、プチプチとした食感の変化が楽しめるが、トビコまで拘らんでも …
茶碗蒸しラーメンのまま完食したいところだが、３／５程食べ進めたところで、濃厚豚骨魚介の割スープを投入
茶碗蒸しの昆布出汁が栄光の架け橋となり、見事なまでにマイルドで味わい深い、バランス系豚骨魚介に変化
割スープ一色になるかと思っていたが、茶碗蒸しの出汁との見事な融合にいささかサプライズである。
和食とラーメン作りの経験をこんな形で表現するとはね～
勝手にイロモノ止まりと見立てていたが、ここまでガチで仕上げてくるとは思わんかった。
コレだけインパクトがあるにもかかわらず、コレだけ万人向けな１杯も珍しいかも？
コレぞ限定という内容に大満足である。
創作性・独創性・珍・インパク値(+7点) で表記の採点