2012.3.16 11:50頃に訪問。前客9人、後客8人ほど。7割前後の席の埋まり具合をキープしている感じ。仕事で伊勢原まで来たので、訪問してみました。
券売機で、中華そば・並と味付玉子を購入、好みは全て普通で注文。ぎょうてん屋は、家系か「ぎ朗」が定番ですが、ここの店は永福町系大勝軒のインスパがあるのが特徴らしいです。
厨房は、別部屋になっていて見えませんが、前客分の調理もあったので、10分ほど待って着丼。

永福町系大勝軒インスパらしく、煮干しが効いたスープですが、煮干し度はさほど高く無く、動物系とのバランスを取っている感じ。動物系は豚骨だと思います。
醤油ダレの効きは丁度良いものの、すこし味が単調なんで、空きが早い印象も^^;。柚子は乗ってなく、風味も感じられませんでした。化調の使用量はそれなりに高そうで、チョビット舌がシビレますｗ。

麺は、中細の少し縮れたもの。加水率は中位、茹で加減は適度。表面は柔らかめに感じましたが、芯にコシを感じる茹で加減。スープの持ち上げは、なかなか良いです。並は1.5玉になるので、麺量は多いです。

チャーシューは、厚めのバラ肉。柔らかいのは良いのですが、脂身が多いのが難点。ボリュームはそこそこあります。
味玉は、少しだけ固めの半熟加減。味付けは、少し薄めで、普通に美味しいです。半分に切れているのは好みですが、断面が少し乾燥してたっぽいのが残念ｗ。
メンマは、ゴリゴリとした固めの食感に濃いめの味付け。なぜかニンニク風味がします。量は多め。あとは、薬味ネギ。

永福町系大勝軒を期待すると、ちょっと肩すかし。普通の中華そばと思えば、それほど悪く無いかな。御馳走様でした。