2012.3.17(土)18:30 前回食べた濃厚ニボが良かったので、今回は担々麺を食べに訪問。先客8名、後客8名でまずまずの入り。黒いタオルを頭に巻きヒゲをはやした店主の出で立ちはまるで海賊の船長のよう。今日も濃度計でスープの濃度測定に余念がないが、その姿は望遠鏡で海の彼方を眺めているように見える。
券売機でピリ辛（旧担々麺ピリ辛）680円と小ライス100円の食券を購入。壁のメニューを見ると豚骨辛味噌ラーメンにチョイ辛、ピリ辛、激辛の３種類があるので、どうも、最近、坦々麺から豚骨辛味噌ラーメンに呼称を変更したようだ。
さて、7分程で注文の品が登場。コーンがのる茶色っぽいスープは味噌ラーメンの出で立ち。
スープはシャバ系で豚骨が良くでている。味噌は赤味噌でそれほど濃くない。辛さはピリ辛といいつつも、結構辛く、頭に汗をかく。ニボの時のように濃厚豚骨を期待していたので少々残念。
麺は細麺ウエーブの自家製麺。パツン、パツンの歯ごたえが心地よい。麺量は150g位か。
具はコーン、海苔、メンマ、ネギ、チャーシュー1枚。チャーシューは肉の旨みを感じ良好。ペラペラなのが少々残念。
後半、少々飽き気味になりながら麺を完食。残りスープにライスを投入しておじやでしめる。
まずまず旨いシャバ系辛味噌豚骨。ニンニク感はなかったので、味変グッズとしてあれば、ありがたいところだった。