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「特製中華そば(900円)」@中華そば 青葉 府中店の写真18:00入店。
先客3人、後客1人。ちょっと寂しい。
店員は男女各1名。

ほとんど待たずに出来上がり。
スープは青葉の代名詞の動物魚介ダブルスープ。八王子店よりはあっさり目かなと思いました。八王子店ではスープがぬるいことがよくあるのですがここは熱々でいい感じ。
麺はオーソドックスな太さ。茹で加減はちょうどいいが特に特徴は無い。
具はチャーシュー3枚、味玉、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。
チャーシューは口の中でトロっと溶けるような柔らかさ。
メンマは太くてコリコリしていて美味しい。
味玉は黄身がゼリー状の半熟。
やはり青葉は具が美味しいですね。

今となっては古臭さすら感じますが、絶対に外れが無い安心感もあります。これからもこの味を守っていってほしいです。
接客はとてもよかったです。

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