2012.3.20.　　　　　13:00前の訪問。先客７人，後客４人。初訪。

日曜日は都内に行ったのですが，先週開店したらしいこちらの住所が判明したので，登録＆先レポ～！

墓参りに行ったので，すっかりお昼が遅れてしまいましたが，課題のこちらで昼食。
自然木１枚板の看板など，和風な感じの風格ある店構え。店内はさすがにきれいです。
「あっさりしょうゆ」というのもありますが，つけ麺も含めて味噌がウリのようなので，券売機で筆頭にあった表記メニューをプッシュしました。なぜか真っ赤な座面のカウンター席に通されてから，５分ほどで提供です。うーんなかなか濃厚そうですし，玉ねぎがいい感じ！さっそくいただきます。

麺は菅野製麺製の低加水平打ち中太ストレート。え，これいいんじゃないですか。最近各店でいただいている菅野製麺の麺では，この手のタイプが一番好きです。これはしかも平打ち中太。茹で具合もよく，しなやかながらパツっと切れるこの食感は大好きですね～。うま～！
その麺が連れてくるスープは，動物系が下支えした白みそタイプ。
スープを改めて飲んでみます。えーと，ちょっと経験のない香りですね。赤みそにも通ずる味噌独特の香りが鼻腔をかすめますが，それよりもやや強いこの香りは何？ハーブ？分からんのですが，香味油と言っておきましょう(-_-;) そのような香りは初動だけで，白みそのまろやかさと動物系の旨みが継続して味わえます。とろみはそれほどありませんが，低加水の平打ち麺には十分に絡みます。
表面にはわずかな擦りゴマと背脂が浮いていて濃厚さの手助け。豚骨にしては軽い感じなので，「ベースは鶏白湯ですか？」と後で店主に聞いてみると「そうです。」とのこと。これだけベースが感じられる味噌って貴重かも。なかなかいいんじゃないですか～。
具は，海苔，メンマ，玉ねぎ，青菜，チャーシュー。炒め野菜とかではなく，濃厚スープのラーメンに使われるような具の配置は，あくまでも味噌のカエシを使った鶏白湯って言う設定なんでしょうか。
海苔は小さめなのが２枚。なかなか上質でうまー。
メンマは平べったいタイプで，さくっとした歯触りの薄味で軟らかいもの。けっこう好きなタイプです。
玉ねぎはこの手の濃厚スープには合いますね～。でも，味噌ラーメンには珍しいかも。
チャーシューというより煮豚は，薄味で脂多めなバラ。脂が多い豚が好きな私には問題ありませんが，いかにも「豚！」という脂の香りはダメな人もいるかもしれません。厚さは３～５㎜ほど。まあ何とか許せる大きさですかね。
麺量は150ｇほどでしょうか。まあ標準的なのであっさり完食。味噌風味の鶏白湯スープも難なく完飲です。

総じて，初動の香りは独特ながら，なかなかベースは濃厚な白みそ鶏白湯ラーメンですね。
これは普通の味噌ラーメンとは一線を画していてなかなか面白いかも。まあ，細かな気になる部分はありますが，開店１週間なので追々改善していくかもしれませんね。
もう１種の味噌ラーメンや味噌つけ麺も味わってみたくなりました。開店祝い込みでお薦めの80点ということで。ごちそうさまでした。

蛇足：一昨日は４杯食べたばかりなのですが，この日も連食……休みが混むとカロリー摂取過多ｗ
日曜，東京方面で食べたのを先にアゲます。