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「燕三条系ラーメン」@煮干 丸めの写真2011/3/2訪問

仕事から急いで帰宅し、接骨院を済ませ、空いてるだろうと思って久々に訪問。
あっさりを食べようかと思ったけど、久々だったのでイチオシのこちらを注文。
スープは個人的に煮干具合が物足りないけど、背脂とタレでバランスはイイかも知れない。
麺は気がついたら自家製になったらしく、
太ちぢれテイストでコッテリスープが絡んでイイかも知れない。
今回、一番イイ感じだったのはタマネギ。シャキシャキ感とさっぱりしたアクセントが、
コッテリスープにイイ感じであっている。
次回こそはあっさり煮干醤油・・・でも頂こう。

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