3/24(土)11時台。先客8、後客5。

3月も末だというのに寒いですね。こんなときは味噌が食べたい。
そこで老舗のこちらへ。馬場の駅から歩いて10分くらい。
狭い店内は混んでます。服をかけるハンガーがあるのは有り難い。
店員は職人っぽいおじさん2人。感じ良いです。

後会計なので、席につくなりメニューも見ないで味噌を頼んでしまったけど、
よくよく見ると餃子セットが+150円。これはお得だ。ということで、餃子を追加。
さらに、ランチタイムは、ライス、麺大盛り、野菜大盛りのいずれかサービスだって。
今さら麺、野菜大盛りは出来なそうだから、ライスにしておきました。

餃子は後からの提供なので、写真はラーメンとライスのみ。
まずラーメンから。スープはシャバシャバでかなりオイリーめ。
突出した酸味があります。何でこんなに酸っぱいんだろ…。
出汁感は特に感じなく、味噌の風味が強い。そんなにしょっぱくはないかな。
あと生姜かな。この風味も強く出ている。

麺は中細のほぼストレート。よれっとした麺。加水は高め。
茹で加減は柔らかめ。硬め指定した方がいいかも。コシが弱く噛みごたえが無い。
チャーシューはしっとり肉感があり、味が良く染みていて美味い。
あとは、もやし、メンマ、ワカメ、挽肉が少々。
もやしはシャキシャキ。メンマは酸っぱすぎる。
ワカメはラーメンには合わない具だけど、ノスタルジーを感じます。
量が多め。ボリューム感あり。

餃子は普通より、やや大きめのが3個。
肉と野菜がみっちり詰まっていてニンニクガッツリ。
焼き加減良く、この餃子は美味しい。これはオススメ。
ラーメンは味噌ダレの味は良いと思うんだけどコク不足かな。
出汁が効いてないし、酸っぱすぎる。ちょっと残念な出来だった。