学生時代に初めて味噌ラーメンが美味しいと教えてくれたお店。最近、近くに行ったので寄ろうと思ったら閉店していてショックでした。今では美味しい味噌ラーメン店が増えましたが自分の味噌ラーメン好きにしてくれた原点のお店。近々、御徒町店へ行こう。

お腹が空いたので、ガッツリ食べたいと、学生の街西早稲田へ。すぐ入れる老舗へ入店。学生の頃とは違いヒーヒーしながら完食。どこか懐かしい味噌ラーメンでした。

お目当てがイベント出展で休業の為こちらの老舗に訪問。レビューは初めてですが何度来たことでしょうか。丁度昼時の為4名待ちに連結して20分で提供。赤寄りのショッパめシャバスープは中華鍋で生姜と挽き肉を炒め、モヤシを加えスープを足して作るスタイル。味噌＋辛味噌を丼に入れ、炒めたスープで溶かします。麺はオーソドックスな加水高めの中太縮れ中華麺。若干柔わい茹で加減で固めコールが多く聞かれ... 続きを見る

友人宅で日本代表を応援した後、この日はそのまま友人と「えぞ菊」へ
えぞ菊 戸塚店には何度か行ったことがあるけど、本店は私も友人も初訪問です
20時過ぎに到着、先客3人後客3人
味噌ラーメンを注文し、5分ほどで提供

スープはラードに覆われたオーソドックスな味噌味
出汁の味はそれほど強くありませんが、味噌の濃さも丁度良く、ショウガがほんのり香り美味いです
戸塚店の時はかなり味噌が薄く感じられたのですが、こっちは大丈夫み... 続きを見る

≪記憶に残るラーメン　東京編≫

４年前、東京ビッグサイトでの会社イベントの帰り、高田馬場での味噌ラーメン詣の一軒目で訪問。ラー本「噂のラーメン２００６」の味噌ラーメン部門第１位の店でしたので、期待を胸に訪れました。１７：３０頃でしたので、カウンターも空いてました。

ビジュアルは山盛りのモヤシを中心に、チャーシュー、メンマ、ワカメ、刻みネギが乗ってます。

スープから。意外とストレートな味噌スープです。やや酸味を残す、味噌そのものの持ち味を前面に押し出し... 続きを見る