えぞ菊は昔よく御徒町店に通っていたんですが本店に行くの
は今回が初めてです。先日、本店より先にハワイワイキキ店
の採点が先になってしまいました。
さて本店ということでワクワクして伺ったんですが、えっと
思うほど普通というかむしろ他店より小さい感じ。
19：30頃でしたがスタッフも2名といったところで先客も4名
ほどでした。店の前には待ち椅子用？のベンチもあるので、
ピーク時はそれなりに混むのかと思いました。

カウンターに着く間もなく「ご注文は？」と、もちろん味噌に決めていましたがメニューを1回位は
見たいと思い、「ちょっと待って」と言うと、すかさず「うちは味噌がお薦め」ときたので、じゃあ
と予定通りの味噌ラーメン（750円）を注文。
只今、大盛り無料サービス中とのことで「普通でいいの？」ときましたが、実はこの日昼に博多天神　新宿西口店に行ったところで昼夜ラーメン続きなので、さすがに控えました。

先に感想から。やっぱ旨い！
あきらかにワイキキ店とは違う。なんだろう、もやしのしゃきしゃき感から微妙なスープの味、麺の
茹で加減。やはり本店の面目躍如といったところですね。
入口の壁に30年だったか？変らぬ味とありましたが、この札幌味噌ラーメンは確かにひとつの確立
されたジャンルです。
近年、多用なラーメンが出てくる中、このようなシンプルな味を守り続けるていることに敬意をもって、またいい仕事をしておられるので高評価となりました。