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3/24夜、久しぶりの訪問。こちらに来るとほぼ味噌にしていて、注文の９割が味噌という名店です。そんな中、醤油を注文。一口目、ラードとやや焦げた醤油の風味が印象的です。食べ進むとやや苦みを感じます。ラード特有なのでしょうか？麺は黄色が強い縮れた熟成麺で、プリプリの食感がいつも通りです。トッピングはチャーシュー、めんま、炒めた挽肉、もやしとのり、かまぼこが添えられます。味噌には見られないのり、かまぼこが醤油の特徴のようです。チャーシューは味気のないものでいつもながらに残念です。全体的にはやはり味噌の方が好みであり、チャーシューがもう少し・・・と感じた1杯でした。
こんばんは。 見逃していました。 しょうゆはこんな感じなんですね～。 醤油は焦がしてしまったみたいですね。 ここは高校生のバイトさんのような方でも鍋振ってますよね
たか&よし様こんばんは。 ほぼ9割が味噌の中、今回は醤油をチャレンジしてみました。 結果はお解かりの通り、やはり味噌の方が好みです。 ＞ここは高校生のバイトさんのような方でも鍋振ってますよね 今回は店主殿が鍋を振っていて、その様な方も見られませんでした。 女子店員さんは増えた感じがしましたが・・・
azteca
まー
MAKEJI(味薄めで)
グロ
⚽️チェケ☠️♏️
海山 湯二郎
こちらに来るとほぼ味噌にしていて、注文の９割が味噌という名店です。
そんな中、醤油を注文。
一口目、ラードとやや焦げた醤油の風味が印象的です。食べ進むとやや苦みを感じます。ラード特有なのでしょうか？
麺は黄色が強い縮れた熟成麺で、プリプリの食感がいつも通りです。
トッピングはチャーシュー、めんま、炒めた挽肉、もやしとのり、かまぼこが添えられます。
味噌には見られないのり、かまぼこが醤油の特徴のようです。チャーシューは味気のないものでいつもながらに残念です。
全体的にはやはり味噌の方が好みであり、チャーシューがもう少し・・・と感じた1杯でした。