立秋
まー
MAKEJI(味薄めで)
グロ
⚽️チェケ☠️♏️
海山 湯二郎
コメント
こんにちは。
ショウガと味噌のマッチングがウマそうなレビューでした。
寒いところで食べるアツアツ味噌もいいもんですね。
②以降楽しみにております！
pvs aka duff | 2012年4月12日 00:33サッポロ出張お疲れさまです＆うらやましい～アルです。
一瞬・・・北海道展だとだまされました。(＠_＠;)
やっぱり本場は美味しいのが高得点に出てますね。
私もシリーズ2を楽しみにしています！
PS/前出レビ、SAじゃなくてPAでしたね。ごめんなさい。
アルテミス | 2012年4月12日 00:59立秋さんこんばんわ！
少し市街地から外れた、道路のコンクリも少しくたびれ気味の
街並みが浮かんできます〜
もし時間あれば札幌ドームの麺や高橋「味噌つけ麺」いってほしいです！
鶉 | 2012年4月13日 23:43立秋さん、こんばんは〜
＞…ではなくポロサツ出張シリーズその①
昼はラーメン、夜はすすきのですか〜、いいですね〜。
＞この日の最高気温は2℃くらいでした。
さすが北海道(汗)。でも逆にラーメンがうまそうです。
＞しっかり濃いめの味噌。あまり洗練されていない田舎味噌のような素朴さ、豚系のコクと野菜の旨みに生姜の風味が感じられます。
洗練されていない田舎味噌！なるほど〜。
うなぎラーメン | 2012年4月14日 00:36pvs aka duffさんおはようございます
北の大地で食べる（と言うほどのものではないですが）アツアツ味噌は最高でした。
>②以降楽しみに
すいません、勢いで書いただけでして…
あとはカレーをふざけてレビューしただけです…
立秋 | 2012年4月14日 08:38アルテミスさんおはようございます
やっぱり本場はウマいですね～（←単純ですが…）
なかなか行けませんので、今後北海道展は要チェックします！
>シリーズ2を楽しみに
申し訳ございません、これしか食べず…なかなか行けないのに…
立秋 | 2012年4月14日 08:41うなぎラーメンさんおはようございます
そ～ですね、夜はすすきのってしまったのでラー食できませんでした。
コチラ基本は純すみ系ですが、さらに昔風にした感じ、と申しましょうか。しみじみ旨かったです。
立秋 | 2012年4月14日 08:46出張お疲れ様です。湯気が出ないほどラードで蓋と聞くと
某都市伝説コピペを思い出してしまいます。
その2がないのが残念です。。。す○きのは行かれたようですがカニやいくらは行けましたか？
matthew_01 | 2012年4月14日 23:00matthew_01さんおはようございます
実際、声を出してしまうほどの熱さ…w
その2も行きたかったんですけど、胃袋が…
でも夜はジンギスカンでした。
立秋 | 2012年4月15日 09:03
…ではなくポロサツ出張シリーズその①
日中ちょっと時間に余裕あり、現地勤務の同僚（道産子）もおススメしてくれたコチラに参ります。
しかし北海道はほとんど標準語なので、地下鉄乗ってても地方に来た感じが全然しないですね～
でも地下鉄降りて地上に出るともう4月なのにプチ吹雪ですね～
この日の最高気温は2℃くらいでした。
駅を降りて適当に歩いていますと「ラーメン」の暖簾。
外待ち5人ほどの列に続きますが、中でもウヨウヨと待っている人影が。平日なのに凄いですね。
でも意外と回転は速く、スルスルと列が進みました。
中に入ってから分かったのですが、1ロットの杯数が2、3杯と少なく、これが逆に回転の良さに寄与しているみたいです。
待っている間に女性店員さんがオーダーを取りに来られ、標記をお願いしました。
スープはラードで蓋をされているため一切湯気が立ちこめておりませんが、熱いんだろうな～
分かっていながらレンゲで啜るとギャヒィ熱い！！！秒殺で火傷してしまいました。
しっかり濃いめの味噌。あまり洗練されていない田舎味噌のような素朴さ、豚系のコクと野菜の旨みに生姜の風味が感じられます。
そこにラードの旨み、スープと一緒に炒めた野菜や挽き肉のコクなどが加わり、ビシビシと舌を刺激します。
麺は中太黄色縮れ。硬めの仕上がりで最初違和感を感じましたが、すぐに馴染んでしまうとボソツルとした食感でスープとの絡みも良い感じ。
小麦の風味が強く感じられます。
具はチャーシューとネギ、モヤシにメンマ。刻みチャーシューも入ってて芸が細かい。
チャーシューはしっかりとした存在感のロース系で脂身少なめ。
サクリとした柔らかな質感に肉本来の旨みが十分。
炒めモヤシはシャキシャキとスープに良く合います。
メンマは特筆ないですがコリコリと箸休めな印象でした。
チャーシューの上に載っている生姜を溶かし込むとさらにスープのコクが引き立ちました。
最後まで熱々を保持、挽き肉を名残惜しくすくっているうちにスープまで完飲。
人気店だから美味しいのではなく、美味しいから人気店だということが分かり嬉しい気分。
身も心もホカホカで退店。駅までの道中、コートは不要でした。