3月24日　　20：20
麺屋 桐龍＠川口市に訪問
前客　17人　　後客　2人

今日も店主さん好みのバランスの良いスープ。
最近良くあるド濃厚よりこちらのほうが
桐龍さんっぽいかな・・・。

わたしも最近このバランスの良いスープが
好きになってきましたｂ

カネシもショッパ目側で良い塩梅。

野菜はキャベツ率3・5割位かな？

今日のは若干クタ気味で
キャベツがホクホクして甘い！
クタ気味も富士丸っぽくもありイイネ！


桐龍豚のコンビは今日も神豚！

特に腕肉が凄い！旨みが凄い！
スープに出汁が出し切ってなくウマシ。

バラも赤身がツナでは無くフワトロで
これまた旨みを出し切ってなく美味しかったです！

スープに旨み出し切ってないのに
スープからも豚感の旨みが出てる・・・。

訳分かりませんが凄いですね＠＠；

麺はいつもの麺で安定していますね！
たまにはカタメも試してみようかな・・・。

限定の柚子唐辛子をかけ美味しく食べました！
この食べ方ウマシ！

今日もバランスがとてもよく
完成された感じの一杯でした！

ご馳走様でした＾＾


詳細はここで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/17346230/