人類兼麺類
千年
DMAX
さすらう蕎麦屋
レンレン
コメント
人類兼麺類さん、こんにちは！
相当お気に入りなご様子ですね～
私もとんこつラーメンが一番好きです！！
奥様は味玉に感激したご様子～
あれって自宅で作ろうと思っても結構難しいですものね。
話しは全く変わりますが、私は昨日、（車で名古屋日帰り出張）行きも帰りも保土ヶ谷ＢＰの渋滞にガッツリハマりました。
あれ、早くなんとかしてもらいたいものですよね～
DJ-Moritaka
DJ-Moritaka | 2012年3月27日 13:11DJ‐Moritakaさん、こんばんは～！
ここはなかなか他では味わえない塩豚骨の名店です。私もラーメンは豚骨醤油・塩豚骨・味噌豚骨あたりは外せないですね。
最近はどのラーメンでも味玉ONは欠かせません。ちなみに私、自作ラーメン（よくあるご当地ラーメン）に味玉ONを試みます。店の味は出せませんが、昆布とかつおで出汁を取り、醤油とみりん少々と酒少々を混ぜて（出汁３：醤油１くらい）半日強（前日夜仕込み、翌日昼食べる）漬けこんでから食べるとなかなかイケますよ。出汁が面倒な時は、リケンの無添加素材力の昆布と鰹出汁（味の素の出汁は化調感が強く出るので使わない方が良い）を使えば、あとは漬けこむだけです。（漬けこむときはタッパーやビニール袋等、密閉できるのが望ましい）時間があれば試してみてください。ヨード卵光を使うとなかなかうまくできます。
(つづく)
人類兼麺類 | 2012年3月28日 00:18話変わって保土ヶ谷BPには困りましたね～。上り線（横浜方面）はまだしも、下り線は国道246号線との交差点までがひどいです。立体交差工事を行っていますが、もう工事着手から5年は経っているんじゃないかというくらい進まないです。
私事ですが、また年度末の残業ラッシュ時期が到来してしまいました。職場からシナジが近いとはいえ、仕事終わってからシナジ直行しても、逆シャッターズになってしまいます。（注 シャッターズ＝開店前にシャッター前に並ぶ。 逆シャッターズ＝閉店後にシャッターの前でがっくり肩を落とす）。そろそろ二郎が恋しくなってきました。何とか週末に奥さんを説き伏せます！勝手に予告しますが、おそらく次回のレビューは二郎でしょう！
人類兼麺類 | 2012年3月28日 00:19人類兼麺類さん、こんにちは！！
前々から思っていたのですが、人類兼麺類さんって、味覚がとっても敏感で鋭いのですね～
食後の感想のみならず、レシピもキチっと把握してらっしゃいますよね。
羨ましいっす！！（私、『自分味音痴なのかな？』っていつも考えちゃう輩なんです）
逆シャッターズの件、閉店時間ギリギリの訪問なのではなく、『もう閉店しちゃってたよ～』な事を例えるのですね。
次回の二郎レビュとか楽しみにしています～
DJ-Moritaka
DJ-Moritaka | 2012年3月28日 10:31こんばんは！今日は水曜日なので何とか早めに帰れました。シナジ直行よりも、帰ってゆっくり晩酌したい気分なので、二郎レビューはまた今度！(年度末で少々お疲れ気味)
私の舌はよく駄舌って呼ばれますよ！(駄舌：何を食べても旨いと感じてしまう駄目な舌の意)。決して味覚が敏感な訳ではなく、何でもかんでも旨い旨いと言っているだけなんです。(何が旨かったかを、直感と勘を頼りに書いているだけです。)
逆シャッターズ分かりました？(笑)そうなんです。シナジ閉店後に閉じたシャッターの前で、「間に合わなかったか～」とガックリ肩を落としている私の姿を表す言葉です。
人類兼麺類 | 2012年3月28日 18:41
店内先客3人で並びはゼロ。珍しく空いているなぁ、ラッキー。と思って着席すると、その後続々と後客が来店。またたく間に店内は満員、帰る頃には並びも5人くらい出来ていたかな。
頼んだメニューは塩とんこつラーメン全部乗せ（千円）、これは以前から食べたいと思っていた。あとはこの店の特徴である（のかな？）マー油（50円）、お供のライスと替玉（それぞれ100円）。塩豚骨って他ではあまり食べてないので比較対象が少なく採点がしにくいですが、一言で言うとウマかったです。
まずはとんこつスープ。やや乳化しておりうっすらと脂が浮かんでます。口に含むと、豚骨出汁が優しく口中に広がり、また、野菜の甘みがふんわりと感じられます。化調感もあまりありません。そこにマー油とおろしニンニク・すりゴマを加えるともう止まらない！麺を食べる前にスープだけでかなりゴクゴクやってしまった。だってウマいんだもん！で、肝心の麺は豚骨ラーメンお約束の細ストレート麺（博多とかに比べるとやや太い）で、スープをよく持ち上げてくれるので、スープとの相性は抜群。うまく表現できませんが、麺の表面がツルっとしていないので、その分スープがよく絡んでくれるとでも言うんでしょうか。麺を口に運ぶとスープも一緒に持ってきてくれている、そんな感じでした。
豚はばら肉（かな？）の分厚いヤツが3枚くらい。やや脂の抜けたバラ肉です。味付けがいいのでご飯に良く合いますね。
ちなみに全部乗せのトッピングは、豚、白髭葱、味玉、海苔（確か7枚）。味玉は半熟でウマウマです。奥さんが一言「絶品！」と言って夢中に食べてました。白髭葱と海苔はまぁコメントする必要はないかな。画像をご覧ください。あえて言うなら、海苔を塩豚骨スープに浸してそれをご飯に巻いて食べるとこれまた絶品！替玉も頼んだので、質・量ともにかなり満足できました。
立地条件はあまり良くない風に思いますが、いつも客の出入りが絶えません。それだけウマいってこともありますが、スタッフの人柄もその一因としてあるのでしょう。夫婦でやっているとは聞きましたが、とても丁寧な接客で好感が持てます。味も大事ですが、飲食店でもうひとつ大事なものを良く分かってらっしゃいます。
最後にCPについて。全部乗せにしたので合計1,250円です。多分上手く組み合わせれば、千円で腹一杯になれるでしょう。ま、安くもなく高くもなくって感じですね。
自宅からはちょっと遠いですが（保土ヶ谷BPの渋滞がなければ約50分くらい）、ウマい塩豚骨が食べたくなったら、距離など関係なく来ちゃいそうです。