【店名】 時任家


【場所】 名古屋市中区

【営業時間】 11時から15時 17時30分から22時


【定休日】 火曜日


【席数】 31席


【画像】 濃厚担々つけ麺


【値段】 850円


今回、久々の『つけ麺』であったが最悪の結果である。


この『つけ汁』が異常に『ぬるい』。


この時点で『失敗』した感が強いのだが、この『つけ汁』の味見をして、更に『失敗』した印象が強くなる。


最初の一口目・二口目は、『担々麺』独特の『胡麻』らしき風味や旨味を感じるのだが、『麺』と共に食べ進めて行くと次第に『胡麻』の風味が消えてしまい、『醤油辛さ』だけが目立つ様になり、最後は『塩辛く』なる。


自家製ラー油の香ばしさや辛さも目立たず『旨辛』と言う表現も出来ない。


単に味が『濃い』だけの『つけ汁』。


『つけ汁』も美味しくなければ、『麺』も美味しくない。


『あつもり』しか出来ないつけ麺』であるが一応、『太麺のちぢれ？』タイプだと思う。


妙に黄色味を帯びた『麺』であるが、カレー粉？を練り込んでいるのかな？


口の中に『カレー』らしき味を感じた。


店内説明によれば『モチモチとした食感』とある。


確かに、『モチモチ』した食感ではあったが、麺に『コシ』がなく『フニャフニャ』。


しかも『ダマ』になっている所もある。


『太麺』を一体どうやって茹でたら『フニャフニャ』になるのか不思議である。

『つけ汁』との絡み具合も悪い。


『麺』の上には、チャーシューの細切れ？味玉・メンマ・カイワレ大根・ネギと盛られているが、これらも何故か『つけ汁』とのバランスは悪い。


チャーシューの細切れ？はパサパサで、しかも味(醤油)が強すぎる。


味玉は、黄身が半熟ではなく、この玉子も味が濃すぎる。


メンマは何故か食感を感じない。