絡まないシャバダレ！

大阪と言えば玉五郎！と言うことで久々にコチラ「煮干しらーめん 六代目 玉五郎 本町店」へ伺い、「つけ麺」を頂いて参りました。閉店間際の遅い時間でしたが、待ちが出るほどの盛況ぶり、女性２人組のお客さんも居ますから、大阪でも市民権を得ている味となったと言う事だと思われます。店員さんも、皆さん元気。なかなか素晴らしい接客です。遅い時間のハイテンションとは違いますｗ

さて「つけ麺」。先ずは麺だけそのまま頂きます。黄色い中太強ちぢれ麺は、しっかりと〆られて、硬めの仕上がりです。それほど小麦感は感じませんが、なかなかしっかりとした歯応えで、これは旨いです。続いてつけダレをそのままに。豚骨魚介のつけダレは、魚介先行で、あとから豚骨の香りが鼻に抜ける感じです。まさに「ザ・玉五郎」と言う感じのつけダレですが、こんなにシャバシャバでしたっけ？　随分とサラリとしております。

このシャバシャバのつけダレに硬麺強ちぢれ麺を絡めても、全く絡みません...　なんか別物って感じで、麺は麺、つけダレはつけダレで、チビチビグビッと頂かなければイケナイ感じです。これじゃ、つけ麺としてはイカンだろうと言う感じです。

豚骨魚介フレーバーで一世風靡した玉五郎ですが、そろそろフレーバーチャンジを考えて、新たな味わい、新たな一杯を作っていかなければイケナイ時ではないかと、勝手に考えております。イエ、充分旨いのですが、何かまったり、マンネリ感が否めないと言う感じでしょうか。ご馳走様でした！

食後、スープ割りの昆布ダシだけをグビグビと頂きました。ベースは旨いんですから、やはり、何かチャレンジが欲しいところですねぇ～ｗ