3月27日　　19：00
麺屋 桐龍＠川口市に訪問
前客　12人　　後客　7人

スープはバランス寄りのスッキリタイプ。
わずかに感じるトロミと骨感が感じた。
遠くにわずかに香る獣感もワクワクさせる！

カネシは甘み型ではなく塩っけを主張。
若干味薄めも最後は丁度良くなる塩梅。

豚はバラが大きめで厚めが2枚と
腕肉も今日は大きめで超激厚いの3塊！

バラはそんなにしょっぱくもなく
肉の旨みが抜けてなくて赤身もツナでは無く
ホロホロで脂身はトロトロで神豚確定。

今日の腕は脂身が大目だったが
これがフワトロでヤバイ！
3個これだったらある意味ヤバかったが
赤身も混ざりつつだったので・・・
フワシャクとウンマかった！

今日もダブル神豚だったーｂ

麺はいつも変わらずの麺で文句なし。
小だったのでダレずに
美味しく食べれましたね。

野菜はロットTOPだったので
前ロットの残りと混ざるので
柔らかい甘めの野菜とシャキシャキと野菜が
メリハリ付けホクシャキで
疲れた体に染み渡ります・・・。

いやー無理して食べに来て正解でした！
バランスの良いシャープな一杯で
今週もまだまだ頑張れるぞ！！

ご馳走様でした＾＾


続きはここで見れます・・・。
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