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「特製鶏白湯」@らあめんHAJIMEの写真先日、開店当初に、同メニューのレビューを上げたばかりなのですが、
やはりこの一杯は、公開ページの「高評価のお店」のところに載せておきたい一杯だと、
そう思うに至り、もう一回アップさせていただきます。
詳細は、当時のレビュー(下記↓)をご覧下さい。
http://ramendb.supleks.jp/review/693500.html

端的にポイントを述べると、単に濃厚さを追究するのではなく、
スープとしての完成度を追い求めた一杯、
ポタージュとコンソメの双方の良さを併せ持つ、
鶏の美味い部位を知り尽くし、他の素材との融合で、美味さを引き出したもの。
太めのモチッとした麺が、このスープと絶妙に一体化。
開店当初に食べた時、唯一気になった鶏チャーシューのしょっぱさも改善されてました。
個人的に、現段階で最高レベルの鶏白湯ではないかと思ってます。
「牛」の方が看板のようになってますが、
やはり鶏を売りにして欲しいなあ。

投稿(更新) | コメント (7) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

おっと!まさかの再レビュー!
まぁ、これだけの高評価なら、下に埋もれさせとくのは勿体ないと思う気持ちも分からなくもないかも。
でも確かに、一応ここは牛が売りですものねぇ。
そういう意味では、鶏白湯の存在を明確にしておく必要性はあるかも。

corey(活動終了) | 2012年3月31日 04:41

どもです!
こんなに好評価なお店を放置している私。
がんばって調整します(汗)

King Tetsu(なの?) | 2012年3月31日 09:01

あ・・・ここ牛が売りだったんですね。
それでも、この完成度はすごい!
あと、麺の平打ちが美味そうです・・・。
昨日、実は金曜ということで、遠征か迷たのですが、結局帰宅路上にしてしまって、プチ後悔・・・。

かなり気に入られたようですねー。
ワタシも食べてみたいです。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年3月31日 11:28

鶏白湯を連荘させたら、前のお店が可哀想ってもんですww
さらに点数アップですか~!
死角が無くなった1杯というコトでしょうか。
ん~、早めに行きたいなぁ~。。。

おうじろう | 2012年3月31日 15:31

まいど。
再レビューですか。
で、この高得点。
食べに行かなあかんって感じですね。

したん | 2012年3月31日 18:01

ども~
忙しくて失踪しそうになっております・・・
1度訪問しているのですが、確かつけを頂戴したような。
つけでは魅力がそれほどでも・・・という印象でした。
ラーメンで再確認したいところです!

はち ~減量中~ | 2012年4月3日 06:47