今日も一人でラーメン行脚。
１１／２６訪問。
仕事を終えて駆け込むようにこちらへ訪問。

21:10入店。
カウンターに座り、田舎風らーめん６００円を注文した。
名前からして興味深いが、一体どんなラーメンなのだろうか。

さて、ほどなくラーメン到着。
事前に「濃かったら調整します」とお店側から一声。
麺は西山の中細麺で、これは以前食べた醤油ラーメンと変わらない
ようである。硬めで少しボソボソしておりなかなか旨い。

スープに関してはここの醤油ラーメンと比較してあまり大差がない。
詳細を尋ねてみると、デフォルトの醤油ラーメンの見た目と味が
濃いので、一般的なラーメン屋さんと同じレベルに濃さを合わせて
あるとのこと。それにしてもまだ見た目は濃い気がしたが、
とりあえず軽く飲んでみる。確かに幾分カエシが薄口になりスープの
旨味が出ているように感じる。

具はチャーシュー２枚、半味玉、メンマ、ネギ、海苔。味玉が
穏やかな味に対し、チャーシューは濃いめの味付け。肉の断面から
判断すると、奥までは色付いていないため、恐らくつけこむタレが
濃いのであろう。これはブレであり、普段はこのようなこともない。
柔らかくジューシーだっただけに少し残念だった。

わずか数分で完食。以前と作り手の方が違うような気がしたが、
明るく非常に丁寧な接客であったことも記さねばなるまい。