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70点
味噌ネギラーメン（味濃い目）[ラーメン/味噌]
ラーメン大学 大島店（東京都江東区）Dr.KOTO

「味噌ネギラーメン（味濃い目）」@ラーメン大学 大島店の写真味噌ラーメンの具が、斜め切りの葱と小口切りのチャーシューに変更された奴がコレ。ラーメン大学ってユルめのフラインチャイジーなんで、実質的に個人店と何ら変わりないです。つまり、店によってメニューやレシピは似ていても、時間の経過でかなり別物になってる可能性が高いって事。
やや太めの中麺はプリッとした歯応えが印象的で、どんなラーメンにもフィットしそうな逸品。それが、唐辛子、ニンニク、生姜、胡麻油なんかが効いたブレンド味噌だねを、豚ベースのスープに溶いて作られるスープに投入。具も結構しっかり入っているので、麺とかスープを単体で食べる事は考え難いメニューですね。
昔ながらの味噌ラーメンって感じですので、誰もが安心して食べられる一杯かと。

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投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

ネギがいいっすねぇ～
ネギも好きなもんで(^^)

ここは何度か通過して気になってました。

ＫＯＴＯさんのおかげで城東エリアの
ラーメン事情が明るくなりましたよぉ～

YMK | 2012年4月4日 09:08

こんばんは。

何故か大島に２店舗あるコチラ系列ですが、コチラは未食です。
アチラではなかなかの満足感だった記憶があります。
味噌は味濃い目がキモのようですね！

ぽんたくん | 2012年4月5日 23:21

調理技術は熟練の技が光るので、安心の一杯が期待されます、ココ。
但し、大島交差点の西側にある大学よりも、こっちの方が常連率が圧倒的に高いので、場合によっては常連のｵｻｰﾝに四方を包囲された状態で、肩身を狭くしてラーメン食う事になりかねませんｗ

味噌事情って人によって好きな奴とそうでもない奴が分かれるんで、難しいっすね。
個人的には、甘い奴はあんまし好きじゃないっすはい。

Dr.KOTO | 2012年4月6日 18:50