今日もラーメン行脚。
１２／０２訪問。
前回は臨休だった為、今回は事前にお店に電話を入れて確認を
取ってみた。「営業しています」という返事をもらえたので
早速突撃してみた。

17:00入店。
券売機で食券を購入し、全部入りつけ麺を太麺で注文した。
麺は自家製のようで、幾つかの種類から選べるが、太麺
好きな私としては迷わず太麺を選択した。

さて、程なくつけ麺到着。
器の配色や具の選択からして、見た目がどこかのつけ麺に
似ている。そうだそうだ、とみ田とつけダレの器が一緒で
ある。

早速麺を素で一本食べてみる。太くて弾力がある。
５００グラムと量も丁度良く、味も小麦の風味が強くとても
美味しい麺である。同行者より平打ち麺と変わり麺の梅入りの
麺も食前に貰い受けて試食してみたが、意外にも変わり麺の
食感がプリプリしていて、中細麺ながら存在感があった。
いずれにせよ麺はどれを選択しても良さそうだ。
水切りに関しては甘く感じたが、これは水と絡めて提供する
というお店側の配慮らしいので敢えて減点はしない。

つけダレは妥当な比喩かどうかわからないが、濃度の高い
大勝軒といったところか。甘辛酸が強いわけではないが均等に
程よく出ている。そして出汁の旨味も十分に感じる。動物系、
魚介系に加えて野菜・果実ジュースなんかも投入されている
ようだが、違和感は全く無い。魚粉も投入されていたが、
たまたま私の分はナルトが上から覆っていたため、食べ始めて
しばらくは存在すら気がつかなかった。故に魚粉が無くても
十分楽しめるということがわかる。

具はナルト、短冊状のチャーシュー、ネギ、メンマ、味玉。
どれも秀逸な出来で満足。特に良かったのは味玉。

ペロリと完食。
やはり特筆すべきは麺。最近食べたつけ麺の麺としては最高と
思えるレベル。この手の麺はなかなかお目に掛かれない。
多摩地区にはまだまだ恐ろしいレベルのお店があるということを
再認識した一杯だった。