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味玉サービス券が切れそうなので、ランチで訪問です。並びは外待ち５人で短めに並びでしたのでちょっとラッキーでした。先にオーダーをしていたので、１５分位待って案内となりますが、すぐに着丼！こちらの特徴である麺は西山製麺のかなり黄色い縮れ麺を硬めに茹でて提供、ボキボキの食感に旨さが詰まっています。スープはちょっとショッパ目な冬仕様のスープ。豚骨の旨みと魚介の旨みがバランスよくショッパさの中にも旨さがあります。具材は「メンマ・チャーシュー・青菜・味付け玉子」と十分で、チャーシューについては、脂身がほとんど無い部位に関わらず、しっとり柔らかく、噛むほどに旨みが広がります。玉子も丁度良い茹で加減で、黄身はトロトロ！完飲・完食して、おかみさんから冷たいおしぼりを貰ってお店を後にします。最近流行のあっさりの方向とは違いますが、癖になる１杯で、すぐに食べたくなる味です。
だいパパ
BUBU
三年寝太郎
kidstaz
紅のトトロ
M記念病院
並びは外待ち５人で短めに並びでしたのでちょっとラッキーでした。
先にオーダーをしていたので、１５分位待って案内となりますが、すぐに着丼！
こちらの特徴である麺は西山製麺のかなり黄色い縮れ麺を硬めに茹でて提供、
ボキボキの食感に旨さが詰まっています。
スープはちょっとショッパ目な冬仕様のスープ。
豚骨の旨みと魚介の旨みがバランスよくショッパさの中にも旨さがあります。
具材は「メンマ・チャーシュー・青菜・味付け玉子」と十分で、
チャーシューについては、脂身がほとんど無い部位に関わらず、
しっとり柔らかく、噛むほどに旨みが広がります。
玉子も丁度良い茹で加減で、黄身はトロトロ！
完飲・完食して、おかみさんから冷たいおしぼりを貰ってお店を後にします。
最近流行のあっさりの方向とは違いますが、癖になる１杯で、
すぐに食べたくなる味です。