2012.04.01(日)　晴れ　初訪　13:58　入店　先客９　後客４　14:09　着丼

遅めの昼食を取りに訪問しました。
あまり、お腹が空いてなかったのと、二郎系ではそれ程見かけない細麺との事なので（小）にしました。

麺は菅谷製麺所の縮れのある細麺。
茹で加減は固めで、食感にしっかりとコシが感じられた。
また、細麺なのでスルスルと喉越しが良かった。
量は生麺で140gとの事です。

具：豚×１　味玉　キャベツ　もやし　刻みニンニク

豚は肩ロースの部分。小ぶりで冷めていたが、スープに浸すと柔らかくなり美味。
出来栄えは、かなり良かったです。豚増しでもよい。
キャベツともやしの割合は３：７ぐらい。シャキシャキ感が残りよかった。
ニンニクは辛みと風味が強く新鮮さがある。
味玉は黄身がトロリとして半熟状態。味付けもよく美味しかった。

スープは豚骨醤油の二郎インスパイア系。
出汁は少し薄めで、塩分はかなり高め。
また、キレのあるスープだったので、どこぞのお店の「１３５」の様に感じた。
ニンニクは必須アイテムで、風味がスープと抜群の相性。

細麺の二郎系だったが、違和感なく食べれました。
全体的に作りは丁寧だった。
次は太麺を食べてみたいです。
ご馳走さまでした。