４月上旬の休日、開店２０分前にシャッターズ。既に１名並んでいます。お店前にはバルコニー的なスペースがあり、１０名以上が待てるようになっています。いつも混んでいるんだろうな…。
さて、開店１０分くらい前に、店員さんがメニューを確認しに来ました。つけめんや濃厚中華そばをオーダーする人が多いなか、私はあえて中華そばで！
定刻にオープンし、カウンターに端から通されます。
１０分程で提供された中華そばは、醤油の色の濃い、いかにもという一杯です。
チャーシューが２枚にネギ２種類、細く割いたメンマ、のりとオーソドックスなトッピング。
さてさてということでスープをすすってみると、明らかにイイ感じの醤油を使った
醤油インパクトの大きいスープです！鶏が中心の出汁でしょうか。
今はやりの煮干し感はほとんどありませんね。何かが強いスープではありません。
魚粉やなにかで誤魔化すラーメンとは、全く違うぜ！と言わんばかり。
美味しいです！
更に特筆すべきは自家製麺の麺ですね。このお店の素晴らしさはこの麺でしょう。
腰がしっかりとあり、でもツルシコツルシコの食感と喉越し。
醤油の立ったスープをしっかりと取り込み、風味と食感の相乗効果を作り出す…。
う～ん、素晴らしい！！
非常に満足度の高い一杯でした。お店を出るころには外待ちの長蛇の列。
でも、この人気もうなずけますね。再訪した際には、つけめんにいってみたいと思います。
素晴らしい一杯、ご馳走様でした！