この日は晩飯に箕面のこちらへ伺いました。移転後は初の訪問になります。以前は薩摩ラーメンというお店があったこちらへ移転されていました。駐車場ができたのはありがたいです。この日は夜の10:00過ぎにお店に到着、Pはほぼ満車で店内も先客数組、後客も5組ほどとはやっているようです。メニューを拝見するとラーメンは以前とほぼ同じものでした。今回は野菜入り台湾ラーメンを注文です。

少し待って配膳されたラーメンですが、やや小さめの器にとろみある野菜がのっかっています。まずはスープを頂くと、鶏をほんのりと感じて、これにすっきりとしてやや甘味が強めに感じる醤油味でなかなか食べ易いです。これに唐辛子のピリ辛さが加わります。麺は細めのストレート麺。そこそこ良い香りが感じられる麺でわずかに柔らかめ、餡状の具と合います。その具はもやしを中心に白菜、シメジ等を強めのとろみで炒めたもの。それにニラとミンチで、ミンチは底の方からかなり大きめの塊状で入っており肉の旨味がしっかり感じれます。

こちらのデフォの台湾ラーメンに野菜の餡が良く合っていてなかなか美味しい一杯でした。途中で卓上の辛味ニラを投入すると辛さが増して味変を楽しめました。ごちそうさんです。