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今日は先日食べることの出来なかった豚油そばをたべようと思い、烏の灯さんを訪問。
開店と同時に一番乗りしたのですが、ご主人からはお店のメニュー改定に伴って本日は一品だけの限定メニューで営業しますよとの説明。
コチラのお店、通常は鶏白湯がメインで、今日の鶏清湯は挑戦とご主人が仰っていました。
そういう事情であれば仕方ないので、そのメニューである、とりにぼ正油（600円）を注文しました。

到着したラーメンは説明通り清湯の醤油スープ、麺はその日の朝に打ったばかりのストレート中太麺が合わされ、具材には鶏チャーシュー2枚とメンマ、青物に菜の花が添えられています。
全体としてはシンプルなつくりを狙っているようですね。

ではスープからいただきます。
味わいは見た通り鶏が効いたアッサリ醤油スープ、うんと微少ですが酸味も感じます。
麺は表面のザラつきと加水少なめのパッツリした麺で、食感も日本そばに似たような雰囲気があって和の醤油ラーメンという感じです。
アジアンテイストのラーメンを提供することが多いお店からすると、この味わいは意外でもあります。

スープがさらりとしたアッサリタイプなので、絡みはそれほどありませんが、味わい的には好きな感じです。
具材の鶏チャーシューの表面にはコショーが感じられ、良いアクセントになっています。
あとはメンマと菜の花がチョコンと乗るシンプルな具材構成です。

全体の印象としては、日本そばチックなアッサリ鶏醤油ラーメンという感じ。
食べ終えた頃にはお店の奥からご主人が登場、このラーメンの感想を伝えると、「あっちゃ～、やっぱりソバになっちゃったかぁ～。」と本人が狙っていたものと私の感じ方に少しズレがあったようでした。
それでも、個人的にはこういう味わいは嫌いではないんですけどね～。

メニューの改定に当たって色々試行錯誤されているようですが、どのようなメニューが登場するか、期待して待ちたいと思います。
でもお得な豚油そば（500円）は残してほしいなぁ～。
せめて食べるまで！
お願い！

というか、メインの鶏白湯すら食べていませんが。（笑）