信州上田　奏龍～Nakiryu～味噌拉麺のイベントが今年も
始まりました。このイベント２０１４年１２月１日より２０１５年３月３１日
までのロングランで上田周辺地域のこだわりラーメン店１３店舗が地元発の味噌ラーメンを開発お客さんに喜んで頂きたいの信念の元スタンプラリーを開催するイベントであります。
一発目のスタートはこの店からの始まりであります。
このイベントの為にこちらでは２種類の限定を提供中であります。
その中から今回は「豚骨白湯味噌」をチョイス。
店到着は、１４時２０分頃。
前日も同じくらいの時間に訪問したが生憎のお休みでありましたので
本日ようやくあり着けたのであります。
この時間帯ですので店内には、お客はおらず貸切状態。
先日の訪問で、店主さんとは顔み知りになりまして「いらっしゃい」って
向かい入れて頂きました。
「奏龍味噌で来ました」俺
「２種類有りますけど」店主
「じゃ！豚骨白湯味噌で！」俺
「了解です！」店主
奥の厨房に入って仕事を始める店主。およそ１０分くらいでの提供。

まずはスープから頂いてみます。
とろみがあるスープでふわっと香ばしい味噌の香りが口の中に広がります。
この味噌、大吟嬢味噌でしっかり熟成されふくよかでバランスのとれた味わいと
豊かな香りが特徴だそうで香りが豊かなのはさすがであります。
豚骨スープと混じることで深みがある味わいに変化されとろみも生まれるのだそうです。
塩分濃度は、少々高めの設定。あとで喉が渇きそうな気がします。もう少しマイルドで
さらっとした方が飲みやすいような気がしました。

麺は中細いくらかの縮れあり。
自家製麺だそうで、もちもちとした食感とつるつるとした喉越しが良く
小麦の香りが良く伝わる麺と感じます。スープとの相性も良いようで
香ばしいスープとよく絡み口の中へ運んでくれます。

トッピングには、メンマ、刻みネギ、青菜、あぶりバラチャーシュー、燻製卵（別注）
が乗ります。チャーシューはのせる前にあぶるみたいで良い香りが店内にあふれており
アツアツで味がしみ込んでおりとてもうまい！それと前回訪問時とても気に入った燻製卵
がとても香ばしい味わいがあり絶賛できるものです。他店ではあまりないのでこれは珍しい
アイテムだと感じます。

ここからスタートした今年度の奏龍味噌スタンプラリー、３店舗のスタンプでレンゲ
８店舗でＴシャツもしくはオリジナル丼ぶりがゲットできるご褒美があります。
何店舗回れるか判りませんがご褒美貰えるよう３月までにゲットしたいものです。

ごちそうさまでした＾＾