本日は３連休日前の花の金曜日。それも会社での早番終わりの
心身ともにリラックスできる瞬間であり絶好のラーメン日和。
こんな絶好のチャンスですので帰宅前に寄り道して「鳥の灯」さんへＧＯ！
こちらのお店には、奏龍味噌スタンプラリー以来の訪問であり久しぶりであります。

店到着は、１４時２０分頃。昼営業閉店１５時までにどうにか間に合ったようだ。
店主ブログよりの情報で木、金、土、日限定の鶏白湯があるとの事で鶏白湯好きな私にとって絶好のチャンス到来気分！

この時間ですから、店内はお客はおらず貸切状態で楽しめる。
本日のターゲットの鶏白湯には、生醤油仕立てと藻塩仕立ての２種類あり
鶏の美味さを強調出来るのは塩ではないかと考え藻塩仕立てをチョイス！
そして、トッピングに珍しい燻製玉子を乗せてもらちゃったのさ！

アジアンチックな店内でしばし出来るまでの時間を楽しむ！
提供時、分厚い２種の部位の鶏チャーと茶色に染まる美しい燻製玉子に目を奪われて
しまうことになりクオリティーの高さを感じる。

まずは、スープを一啜り！
強火で８時間炊き込んで出来上がるスープは、見事なトロミと濃厚さがありコラーゲンを
惜しげもなく口の中に感じ取る事が出来る。
親鳥と野菜と一緒に炊きだすのだそうで藻塩の旨みと相まって旨み成分が天然の甘みさえ感じる
美味しいスープであります。

麺は、店主さん自ら時間を掛けて打つ自家製麺だそうでモチモチ感もあり喉越しも良いものがある。
濃厚スープとの相性もかなり良く絡みあいながらスープの旨味成分を口の中に広げてくれます。

トッピングには、２種の部位と調理法の鶏チャー、シャキシャキした食感がたまらないメンマ、
青菜、海苔、刻みネギ、別注の燻製玉子であります。
鶏チャーは、食感を楽しんでもらおうと厚めにカットされたムネ肉とモモ肉が２種の調理法で
作成された食べ応えのある絶品でした。燻製玉子は、桜チップの豊かな香りが染み込んでおり
時間を掛けて丁寧に仕上げられておりその美味さは上出来と感じました。店主さんよると、「今日のは
黄身がかたくなちゃったので少し失敗だったかも」ですって、私的にはぜんぜん美味しく頂けましたけど・・・なんて思いました。
そんなこんなんで、他にお客さんも居なく店主さんと少し会話等させていただきこの麺の作り方など
きく事が出来楽しい時間を過ごす事が出来ました。話をしていると店主さんのお住まいも私の家の
お近くにお住まいと言う事から親近感が生まれた訪問となりました。

ごちそうさまでした＾＾