2012年4月8日訪問
二回目になるにぼ次郎訪問です。今回は森次郎にするのだと意気込んでの出陣です。
森次郎チャーシューまし野菜ましにしました。
丼の中には太麺の上にモヤシ＋キャベツの野菜タワーが乗り、さらにその上に背脂とニンニクがドッと乗っかっています。なかなかジャンクな雰囲気を醸し出しています。
追加されたチャーシューは合計で四枚、分厚い1Cm以上のバラです。あじはやや塩辛い感じですが十分にその存在感をアピールする存在になっています。
麺は低加水で太いものです。スープを吸収しやすい性格で、野菜を食べたあとではなかり辛いいんしょうがあります。また色も褐色に変化しています。
ある程度のジャンクさはあるのですが何か足りない。やはり汁の味が単調なことに起因するものだとおもいます。汁はたまり醤油にだしを加えたものと思われますが、醤油の味がつよすぎてコクがアピールされていないように思われます。
ジャンクガレッジのような行き過ぎは必要ないかもしれませんが、もうひと味欲しい気がします。