【2012.04.10初訪】
『らーめん　ぎょうてん屋』が別ブランドとして厚木にあるこの店をリニューアルしてから随分経過してしまいました。一度食べてみたいと思っていたのですが、何しろここは渋滞の名所。日中はまるっきり動かなくなるので迂回路を走ってしまう上に、そもそもビジュアルから食わず嫌いなところがあって、全く食べるチャンスがありませんでした。この日は所用で厚木に出向き、すっかり遅い時間になってしまったのでついでに食べてきました。ここで食べるのはまだ『らーめん　ぎょうてん屋』として営業していた頃以来です。一体何年ぶりかな…

大きな駐車場が確保されているので車で出向いた時には安心な店です。店到着は21：00頃。かなりの台数の車が停まっていて、店内も半分近い席が埋まっていました。結構人気があるのですね。
入り口左手の券売機の前で何を食べるかちょっと迷います。本来なら初めての店では基本ラーメンから食べるのですが、腹が減っていてので二郎系メニュー「ぎ郎」にも惹かれますが、それなら他のぎょうてん屋でも食べることが出来るので「にんにく肉らーめん(650円)」の食券を購入。フロアー係の店員さんが控えていて、食券を渡す際に麺の硬さや味の濃さなどの好みを受け付けてくれるのは流石元家系ラーメン店。今回は全てお任せにして、サービスの「小ライス」を一緒にお願いしました。待つことしばし。

出てきたラーメンは、色の濃い醤油色のスープ。チャーシューではなくバラ肉の煮込みが乗っかっている。そして刻み玉葱が入っています。スープを一口いただいて見ると、濃い目の醤油味は豚骨又は豚ガラがベースとなっていると思われ、見た目からも味からも、徳島ラーメンが強く意識されていると思います。ただし甘みは控えめ。一味唐辛子がほんのりピリ辛で悪くない。
そしてここに刻んだニンニクがかなりの量入っています。ぎょうてん屋系列が立派だと思うのは、この刻みニンニクが業務用ではなく、生のニンニクを刻んで使っている事。それだけで味が全く違うものになります。その独特の辛味と旨味がスープに反映されると、もの凄いパンチの効いたスープになります。ベースのスープだけでも悪くないけれど、ニンニクが混ざった方が私は好み。これはなかなか美味しいですね。

麺は細ストレート麺でした。スープが濃い目の味なのでいやおう無しに麺と絡んできます。その際一緒に持ち上げる玉葱のシャクシャクした食感と甘みが美味しい。適度なジャンクさが心地良くて食べ応えを感じます。

肉は思ったほど多くは無かったけれど、味が良く染みていてなかなか美味しい。ご飯に良く合うところも徳島ラーメンに似ています。隣に座ったお客さんは生玉子が入ったメニューを食べていましたが、ご飯で食べるならそれがベストかも。
最後はスープをご飯にかけて食べてみましたが、米の甘みとスープの相性がなかなか良いです。いつまでもレンゲでスープを啜っていたらほとんど飲んでしまいました。夜に危険ですｗ

そんなわけでかなり気に入りました。今まで食わず嫌いでしたが、返上します。
渋滞さえなければもう一度食べてみたいところです。