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70点
塩ラーメン＋味玉[ラーメン/塩]
中華そば 醤和 中野店（東京都中野区）三日月

笹塚にオープンしてから、それほど時間が経っていないのに、
中野にもオープン、開店祝いの花輪みてると、結構な資本系かも
笹塚では醤油をいただいたので、塩をオーダーしました
待つこと10分以上、オペレーションが定着していないのか、
かなり待つことになりました

揚げたニンニクとネギのトッピング
チャーシュー、メンマに海苔、味玉は別皿できました
スープを一口、塩角はなくマイルドですが、何か物足りません
塩の場合、コクは求めませんが、ベースに複雑さというか、重層的な
味わいが欲しくなります
そういう意味では、直線的というか平坦な味です
中太麺がいい感じな分、スープとのバランスが少し悪い気がしました

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