■要約 濃いですね。濃厚で美味しいです、麺もたいへん美味しいので全部浸さないことをオススメいたします

【麺】角切りの麺は表面がツヤツヤと美しい。噛むとくにっと程よいコシを感じます。小麦が立った味です、たいへん美味しい。
【スープ】動物の甘み旨みが全面に出た、まろやか且つ攻撃的な味。しかし凄い粘度ですね…でろろっ、ときます。スープというより「ソース」？麺にバッチリまとわりついてくるので、個人的には麺をすべて浸さない（5~7割だけ浸す）方が美味しい。
【トッピング】濃厚なスープとカイワレ大根の相性が◎、もっと量が欲しいですね…。炙りチャーシューの風味が強く全ての味に勝っている。濃厚なスープに入れても炙りの味が勝つ。ビールのつまみにしたら最高に美味しそう。

■総評■
とにかく濃厚です、パンチのある味が好きな方はぜひ。ひとつひとつは美味しいですが少し崩れている印象、足し算しすぎなのかなあとも感じます。
はっきり言いますが、同じ味で「和え麺」にしてしまった方が美味しいですたぶん。炙りの風味、脂っ気とカイワレのバランスの良さ、等々からそのように感じます。