■要約 濃いですね。濃厚で美味しいです、麺もたいへん美味しいので全部浸さないことをオススメいたします

【麺】角切りの麺は表面がツヤツヤと美しい。噛むとくにっと程よいコシを感じます。小麦が立った味です、たいへん美味しい。
【スープ】動物の甘み旨みが全面に出た、まろやか且つ攻撃的な味。しかし凄い粘度ですね…でろろっ、ときます。スープというより「ソース... 続きを見る

【接客・混み具合】
　－日曜の11時40分に訪問。待ちなし。
　　接客は良い。

【麺】
　－太さ:太麺。大盛りの量は300ｇ程度に感じます。
　　固めで美味しいです。

　－スープ
　　ドロドロ系ですが、飽きのこないさっぱりした感じ。
　　大盛だ... 続きを見る

まるまるです。
今宵は高田馬場で飲み会、その前の小腹対策で伺いました。
諸兄のレビュによれば、tetsuプロデュースだと言うコチラ、HALUさんです。
夕方のシャッターpp。
さて注文は券売機にて梅入りつけめんの並650円の、更に麺少な目で(麺少な目サービスはナシでした)

店内は前店舗の造りと同じ... 続きを見る

この日は9カ月ぶりに馬場の「HALU」へ
12時半頃に到着、先客5人、後客7人
梅入りつけめんを特盛で注文し、10～11分で提供
名前は変わりましたが、メニュー自体は前回食べた時とほぼ同じようです

スープはオーソドックスな豚骨魚介に梅を効かせたもの
表面には魚粉が浮かせてあり、混ぜるとかなりの粘度... 続きを見る

濃厚な豚骨に梅の酸味を利かせたというスープだが、豚骨が強すぎるためか、酸味というのが感じられない。それでもしっかりとした濃厚豚骨スープてま美味しいのだがありきたりの味だし、売りである梅がここまで感じられないのはどうかと思う。ひょっとしたら入れ忘れられられたのだろうか。
麺は太ストレート。ツルツルでモッチリとしたとした良い食感だが、かなり寒い日だったのにキンキンに冷やさ... 続きを見る