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麺はうまい。かなりうまいと言っていい。太麺で色が濃く、つやつや光っていました。味良し香りも良し。麺だけなら最強ランクですな。量は少ないが角切りのチャーシューも結構うまい。しかし何ともスープが弱い。薄いです。和風ダシにトロロコンプの香り。何となく合わない。和風ダシの酸味に違和感。動物系のダシをもう少し追加したらかなり化けるんじゃないでしょうか。酸味はお好みで卓上に酢を置けばいい。そう思います。薬味はコショウとゆず入り七味唐辛子。具はネギとメンマとチャーシューのみ。量も少ない。まぁこれらを総合してこの評価。仮に５００円だったとしたら７９点ですな。惜しい。かなり惜しい。店長と僕の味の好みが合わないだけかも知れませんが。ポテンシャルは感じるので頑張って欲しいです。
RNA
続、呼塚の男
Gonta
猿つかい
おうじろう
なべ
麺はうまい。かなりうまいと言っていい。
太麺で色が濃く、つやつや光っていました。
味良し香りも良し。麺だけなら最強ランクですな。
量は少ないが角切りのチャーシューも結構うまい。
しかし何ともスープが弱い。薄いです。
和風ダシにトロロコンプの香り。何となく合わない。
和風ダシの酸味に違和感。動物系のダシをもう少し追加
したらかなり化けるんじゃないでしょうか。
酸味はお好みで卓上に酢を置けばいい。そう思います。
薬味はコショウとゆず入り七味唐辛子。
具はネギとメンマとチャーシューのみ。量も少ない。
まぁこれらを総合してこの評価。
仮に５００円だったとしたら７９点ですな。
惜しい。かなり惜しい。
店長と僕の味の好みが合わないだけかも知れませんが。
ポテンシャルは感じるので頑張って欲しいです。