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電気街に買い物に来たので昼食をと訪店。土曜日の12時半なのに店内には４人だけと少し寂しい感じ。ビルの２階で分かりにくいからかな〜。さて、味の方だが、つけダレは甘すぎず、辛すぎず、酸っぱすぎないバランスがとれたもので、カツオと思われる魚系の旨味が動物系のコクとよく調和している。具材は、軟らかく煮られたチャーシューのゴロッとした角切りが数個、それにメンマとナルトで、小口切りのネギでほぼ一面覆われたつけダレの中に沈んでいる。 麺は、軽くよじられた感じの太麺で、水で〆られていることもあり歯を跳ね返すほど強い弾力がある。つけダレにくぐらさずに１本食べてみたが、なかなか美味しかった。 久しぶりに甘・辛・酸のバランスが整ったつけダレと、それと相性のいい麺との組合せのつけ麺に出会った気がする。
おやす
続、呼塚の男
Gonta
猿つかい
おうじろう
なべ
さて、味の方だが、つけダレは甘すぎず、辛すぎず、酸っぱすぎないバランスがとれたもので、カツオと思われる魚系の旨味が動物系のコクとよく調和している。具材は、軟らかく煮られたチャーシューのゴロッとした角切りが数個、それにメンマとナルトで、小口切りのネギでほぼ一面覆われたつけダレの中に沈んでいる。
麺は、軽くよじられた感じの太麺で、水で〆られていることもあり歯を跳ね返すほど強い弾力がある。つけダレにくぐらさずに１本食べてみたが、なかなか美味しかった。
久しぶりに甘・辛・酸のバランスが整ったつけダレと、それと相性のいい麺との組合せのつけ麺に出会った気がする。