2012.4.15　シャッターズ約２０名、後客多数。一週間ぶりのラーメンです！昨日＆本日の限定２０食でした。最近は、週末限定を出しているような。こまめにHPをチェックしましょう♪鯛の清湯は何度か食した経験がありますが、鯛白湯とは珍しいというか初体験です☆見た目は、前回いただいた牛骨白湯と同じような感じですね。スープは、白濁したもので鯛の煮干から出た出汁が前面に出ていて、鶏白湯のまろやかさも感じ取れるスープです。塩分濃度も調度よく、鯛を感じながらも、鶏でクリーミーに仕上っているって感じでしょうかね♪具材は、真空低温調理チャーシュー２枚、穂先メンマ２本、大きく切られたネギ、海苔です。チャーシューは、もう絶品です☆前回は、塩っぱさを感じましたが、柔らかく肉汁ジュワっ！旨かった！是非、デフォメニューに！穂先メンマも柔らかく旨旨です。海苔も香りが良くいいですね〜！なかなか海苔が旨いと思う事は少ないですよね。麺は、細麺でいつもながら、程よく腰があり、旨いですね〜♪非常に旨いラーメンを頂きました。定番メニューにしてほしいですけど、できないから限定で出すんでしょうね！チャーシューだけでも、定番メニューにして欲しいです☆