2012.4.14.　　　　　　　シャッターズ15人ほど。退店時，外待ち７人。

今日と明日の限定なので，即アゲ容赦！

限定情報を得て今日は水戸へ！
冷たい雨が降り風も強いのに，皆さんすごいですね。（人のこと言えんがｗ）
鯛の清湯は食べたことありますが，白湯とは珍しいですよね。ワクワクしながら提供を待ちます。食券を渡してから３分で提供デス。早い！
見事に白濁してますね～。低温調理チャーシューですか。さっそくいただきます。

麺は「特濃ニボ白湯」でも使われていた，加水を抑えた白っぽい細麺。茹で具合はやや硬めでジャスト！旨いですね～。この麺好きです！白湯系には良く合います。
麺をすすったとたんに，まず鯛の香りがふわっと来ます。そして濃厚な鶏と鯛の旨み。粘度はほとんどないのですが旨みは濃厚ですね。この鯛の香りを生臭いと感じる方もいるかと思われますが，香らないと鯛って感じしませんしね～。次第に鯛の香りの感じ方は弱まっていきますが，最後まで感じられます。バランスが難しいと思うのですが，これはベストバランスではないですか？超うま～。
鯛の前に鶏が出過ぎないように「むじゃきそば」などから比べると鶏の濃度は抑えてあるようです。カエシも醤油ではなく塩を使っているのも鯛を最後まで感じさせるポイントですかね。
具は，海苔，穂先メンマ，青ねぎ，チャーシュー，トッピングの味玉。
海苔はいつも通り上質でうま～！
穂先メンマはゴマ油系の味付けがされています。スープに影響を与えない程度ですが，おつまみに食べても美味しいでしょうね。
ねぎは敢えて青ねぎを粗く切ったものを使用。鯛の生臭さを消す作用を狙ったと思われます。白いスープによく映えて，ビジュアルにも貢献していますね。
低温調理チャーシューは薄めの味付け。最初はピンク色をしていましたが，スープの温度で表面が白っぽく変化していきます。噛み切りやすいように薄めに切ってありますが，噛むと肉汁があふれる絶品。うま～！
味玉は小ぶりですが，茹で具合がジャストな上によくたれに浸けこんであり，黄身がゼリー状になっている逸品。たれの塩分濃度や味付けもすばらしいですね～。ここの味玉は旨いです。
麺量は150ｇ前後でしょうかね。おいしーく完食。ミルキーに感じる優しいスープも美味しく完飲です。体に沁み込むようだわ～！ｗ

総じて，鯛の香りと旨みを前面に出した，ミルキー鶏白湯魚介ラーメンですね。
「ガツン！」としたインパクトはないのですが，体に沁み込むような優しさがたまらないメニューです。鰮煮干しと鶏白湯の組み合わせはよく見かけるようになってきましたが，鯛煮干と鶏白湯の組み合わせはかなり珍しいのではないかと思います。清湯との相性の方がやはり良いような気もしますが，「限定」って普段食べられないようなメニューが食べられるところに意義があると思うので，十分アリだと思います。
この限定も，レベルが高くて美味しかったです。明日，残り20食！ごちそうさまでした。

あ，ゴールデンウィークは，以前好評だった「特濃ニボ白湯」をやるようですので楽しみに待ちましょう。（超特濃との噂も……）


蛇足：40㎞以上車で来たのですが，連食はせずに帰りました。連食ジャンキーなので苦しかった。
思わず帰りのコンビニでエクレアを買って食べてしまった……。喫煙ジャンキーが禁煙するときに飴なめたりするアレかな？ｗｗｗ
新年度の忙しさで，丸くなった顔が多少すっきりしてきたんですよ～ｗ