12.4.15(日)11:40 何故か急に筑波方面に出動することとなり、それならばとこの店に立ち寄ることにした。都心から車でジャスト1時間、以外と近いが高速代はチョイト高い。11:30に店の駐車場に車を止め、外待ち1名に接続した。その後、後客がゾロゾロとやってきたので、タイミングが良かったようだ。11:40には、「お待たせしました」と店が開き入店。何にしようか迷ったが、芳醇煮干しらーめん(塩)760円+肉増し1枚100円の食券を購入。店内はゆったりとしたスペースにカウンター12席。メガネの店長と太めの助手、接客担当2名の4名体制。
カウンターで食券を渡すと、チャーシューのメニューを見せてくれて、炭焼き、バラ巻き、直火焼き、低温調理の４種類チャーシューからから2種類を選んでくれと言う。炭火焼きと低温調理を選択。しばし待つと、通常よりは小さく深い形状の丼が登場。
スープは鶏油が適度に表面を覆い温度キープ。鶏主体でニボはさほど強くなく下支え的だが、バランス良く力があり、輪郭もしっかりとした素晴らしいスープだ。塩加減もジャストで個人的にはど真ん中ストライクの印象。
麺は細麺ストレート。パツンパツンの食感と小麦感も良好で、これもかなり好みの部類。
具は低温チャーシュー3枚、炭焼きチャーシュー1枚、海苔、ネギ、穂先メンマ。低温チャーシューは3cm角位、適度な塩加減で旨い。炭焼きチャーシューは5×3cm程度で少々厚め。炭火の香りが良い。海苔もスープを吸わすと良好。穂先メンマも味付け良好で旨い。
スープに麺と具も完飲、完食。スープ、麺、具、どれをとっても隙が無い、完成度が高い一杯に大満足。メニューも豊富なので、今度は違うメニューを試してみたい。
PS 味玉トッピングするの忘れてしまい、それだけが今日の心残りでした。