2012年4月10日（火）　12:40

【訪問～入店】
社用で千葉県市川市から神奈川県横浜市へ向かう道中の昼食。
『どこかに美味しそうなラーメン屋さんはないかな～』と当てもなく車で環七外回りを葛西方面に走っていると、駐車場付きの新しそうなラーメン屋さんを発見。
駐車場に車を停めて初めての訪問。
店内先客8名、後続客1名。
厨房内は男性1名、女性1名の2名態勢。
ご夫婦でしょうか？

【注文～着丼】
店内は綺麗で清潔感があり、結構広々。
店内の券売機でまず食券を購入。
私が購入した食券は『旨辛みそ麺+半ライス+餃子セット（900円）』
単品の旨辛みそ麺は680円。
220円プラスで半ライスと餃子が付くお得なセットを欲張って購入しました。
3塁側の短手方向のカウンター席に着席し食券をカウンター上に置いて出来上がりを待つ事に。
店主さんは1ロットで2杯分のラーメンしか作らないので、調理をみながらゆっくり待ちます。
調理がとっても丁寧で、魂込めてラーメンを作られている様子がムンムンと伝わってきます。
私の旨辛みそ麺の調理に取り掛かったのは、着席から12分ほど経ってからの事でした。
中華鍋に火を入れ、スープと具材たちを炒め茹でして作る、私の大好きな味噌らーめんの調理スタイル。
着席から18分ほどして半ライスと餃子が到着。
その後2分ほどで標記の旨辛みそ麺が到着となりました。
提供はカウンター越しにではなく、奥さんと思しき女性がコレマタ丁寧に運んで下さり、後ろから提供されました～

【旨辛みそ麺（680円）】
ムンムンと湯気が立ち上り、熱々なのが一目で分かります。
やっぱりラーメンは熱々に限ります。
麺を摘まんで写真を撮り、いただきます。
はい、ウマい。
麺は黄色く縮れている札幌ラーメンならではのもの。
個人的には好みの麺タイプではないが、この手のラーメンの麺はやっぱこれっしょ！！
茹で加減はチョイ固めで歯ごたえも良くスープとよく合う。
『旨辛みそ』と銘打ったこのラーメンのスープは、舌にピリッと来る辛さではなく、後からジンワリと辛さが押し寄せてくる『後効き』タイプ。
スープには粗めの唐辛子が少し浮いています。
不思議なのはスープが甘ウマなんです。
舌では甘くてコクがあり美味しい味噌味で、後から辛さによるものと思われる汗が滲んできます。
この（甘）旨辛みそスープで炒め茹でされた具材は挽肉とキャベツともやし。
茹で加減はバッチシでコレマタ『この手のラーメンにはこれでしょ』という具材たち。
普通の茹で卵半分と刻みネギもイイ感じに演出～
辛さを増そうと思い卓上の一味唐辛子を振りかけると・・・
古いのか、乾燥しちゃっているのか、スープに振りかけたら表面にぷかぷか浮いちゃいます。
辛さもほぼなし、これは残念。
なぁんて思いつつも完食！！
餃子と半ライスもあったのでお腹はパンパンで大満足です。

今度来る機会があったら、つけ麺や醤油味のラーメンも食べてみたいです。
ごちそうさまでした。