本年45杯目、4/13、再訪←4/1

　平日私用をまとめ、有給休暇にしたら、予定していた時間の5分の1で片付いてしまい、夕方のバレー練習まで半日以上の空き時間が。色々と思い悩んだあげく、関越を下って此方で平日限定メニューを頂くことにしました。金曜の12時前到着で、先客4名、後客10名。
　限定のオーダーは私の他には1名で、残りの皆さんはてんでんばらばら。いずれも甲乙つけ難くどれも美味しいという証拠でしょう。さて、限定の方はというと、焼鳥サイズのカシラ肉をチンした後、一口サイズに切ったネギと共にあぶり、カシラ肉には特製ミソダレをかけ、別途縦切りネギを水洗いした後、その都度オリジナル辛ミソであえ、その他に、ラーメン本体の味噌スープの準備と麺茹もこなしで、2名総出のオペで作っています。いつも通り、輪切りにしたネギもたっぷり入っとおり、ネギ役者のオンパレードです。更にメンマと水菜とノリが付き、トップには糸カラシ、縁には辛味醤が添えられています。
　スープはジャコ味がして味噌は思ったより薄め。こちらではまだ味噌系は頂いていないので、それとの相違はわかりませーん。スープを何口か楽しんでいたら、ジャコ味には慣れて感じなくなったのですが、ジャコ本体が出てきてきたので、それを楽しみます。そしてぴり辛成分がジワジワと効いて来ました。布製のおしぼりで首から上を拭きまくること、度々。これは私の身体が反応し過ぎなだけであって、あくまで辛さはぴり辛程度です。後ほど、お腹が生ネギに反応すること、今日は覚悟の上です（帰りは下道確定）。麺は断面がお米形になる中太で、ラーメンとしては太い部類。噛み応えのみならず、箸での掴み心地も楽しめます（＋1点）。麺の味は辛さに負けてわかりませんが（言い逃れ半分）、他のメニューと同じだと思います。卓上のものを足すことなく、最後まで種々のカット・調理のネギの歯応えを楽しんで、食べ切りました。

　ご馳走様でした。