５月１１日１９時３０分訪問(^O^)／
開店してからまだ１年と経っていないのにもう人気店になっていますね(^O^)／
先客７名、後客３名。
入り口の右側に食券機がありますので、上段左側の「醤油ラーメン」（店長のオススメとなっていました）を大盛で食券を購入しカウンター席に着席します。
丁度、調理するところの前でしたのでしっかりラーメン作りを見学です(^O^)／
厨房は男性２名体制でてきぱきと作業が進んでいきます。
麺は自家製麺である一定量ごとにタッパーに小分けされているみたいで、時々残量を確認していました。
麺茹で機の上でどんぶりを温める店は良くありますが、この店は醤油ダレを入れた状態でどんぶりを温めていました。
チャーシューはまた別皿で温めるなどなかなか細かな心遣いが見て取れます。
しばらくして注文の品が登場(^O^)／
さっそく、写メを撮ってから、スープから飲んでみます。
ちょっと醤油ダレが強いですが魚介系のだしの効いた美味しいスープですがベースとなっている豚骨はあまり感じられませんね。
どちらかと言うと煮干しがしっかりとしたベースを作っていました。
麺は太麺で縮れを入れたものでスープとの絡みはなかなか良く、食感はもっちりというよりもそっとした感じですが結構好きな感じの麺なんです(^^)
麺量は３００ｇですが結構するする食べられちゃいますね(^^ゞ
具はチャーシュー、メンマ、海苔、水菜で表面には背脂が散らしてありますね。
チャーシューは厚みは普通ですが結構大きいものが、３枚入っていて柔らかくて美味しくいただけます。
メンマも太く歯ごたえの良い物でこれも好みですね(^O^)／
全体的に高いレベルですがスープの動物系がもう少し強くなって、醤油ダレを少し抑えていただけると私みたいな年寄りにも優しいラーメンになるんですが(^_^;)