Item: 博多ラーメン しばらく 日本橋店
Rating: 76
Author: ラーメン屋になりたい

76点

だぶるらーめんではなく普通のらーめんなら600円。安い。

スープにやや動物臭さが残るがそれがまたウマい、ちょい濃厚。
麺との絡みは悪い。おそらく麺は首都圏にある他の博多ラーメンの麺とは違う。細さは同じだが、食べた感じだと麺に使われてる小麦の種類か配合か何か根本的に違うっぽい。麺をすすった時の独特のツンとしたものが鼻を抜ける感じがない。麺量は他の博多ラーメンより若干多めな感じがした。
麺とスープとの絡みがよければ80点代は確実。
トッピングの多めのネギとプリプリのきくらげ。替え玉にも一緒に盛り付けてあるネギも嬉しい。チャーシューは3、4枚。

ちなみに本店のある福岡西新では、一杯500円。店内も日本橋店以上の動物臭が期待できる(笑)1953年創業の博多ラーメン老舗チェーン店。