性懲りもなくやって来た湯島天神之撃沈塩麺　

　皆さま。誰にでもにも相性の悪い土地がある。それを思い知ったわけであるが。新店なんで、あんましキビシイことは書きたくないんだがのぉ。。んでも、このままだとアレだと思うんで、是非改良をして欲しいわん。。。

　なんだかウマソなお店がオープンしたよ。場所は天神。。。湯島の、ね。3年前の夏に、天神下のアノ店で、エライ目に合った場所。。。それ以来、避けてきましたこの場所を。んでも、ハゲシクウマソなお店のゆーわくに負ける訳だな。RDBいっちゃんのり、だしのぉ。

　平日のお昼過ぎ。男坂を登ってやって来ましたよ。どーです、この外観。ウマソでしょ～
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　手動の扉を開けて入店しますと。

　皆さま。たとえば、扉を開けた瞬間に「ヤバッツ！」と思ったことはありませんか？　それわ視覚的・臭覚的になんら原因が無くてもだね、ただひたすら「負のオーラ」がビシバシ溢れ返っているお店とか。。。

　真新しい店内、床が水で濡れている。人影のない空間に、FMレディオの交通情報だけが響いているよ。。。平日のお昼過ぎ、先客ありません。ちなみにあとからゼロ。

　無論、真新しいんですが。カウンターテーブルは、オフィスにある会議用テーブルの転用らしいですよ。手書きのメニューとか。。。
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　いらっしゃいませ、と店主さんが出てきたよ。ちと年齢不詳でありますが。50年配、とゆーとこでしょうか。もっとお若いと思ってましたが。券売機ありませんで、口頭にて掲題のモノ、お願いします。が。。。

　なんと申しましょうか。。。どよよよよんと淀んだ空気が支配して。。。開店日とか、どこぞで修行したとか、いろいろ聞きたいことはあるけんど。どーも口を開くことができない雰囲気だ。まー、雰囲気でウマイマズイを判断するのは宜しくないでしょ。当初の予感通りのハゲシクウマイ一杯が出てくるかもよ。

　およそ8分でおまちどさま。。。
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　ご覧の通りのヴュジュアルで。。。色的に青菜とか乗せないと、だね。。。まーいただいてみましょかね。。。

　うんちく。
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　。。。
　なんと申しましょうか。。。まず、かほりにじんわり刺激されます。そんなに強いかほりではありませんが、燻したようなかほりが一杯に充満してますわ。こりゃ、どーにも。。。

　スープは、ひと口目で、「あ、鰹節だな」と解ります。鶏とか昆布は随分と後ろに引っ込んだ感じで、うんちくを事前に読んでないと解らないよーな。それと、かなーりウスイのであります。野菜も随分煮込んで仕立てたようですが、とにかく深みがありません。なんだかお湯に魚粉をいれただけのような感じだし、それとどこから来るか解らんちんな、燻し臭。。。うーむ。正直、飲めないって。。。

　麺は「日本蕎麦」を彷彿させますが。形状不揃い、茶色い全粒粉入りの手打ち麺。ごわごわとゆー食感は悪くはないけんど。ところどころ「ダマ」になってるし、長さがないので啜りたくても啜れません。そしてなにより燻し臭。。。

　鶏チャーシューを一口。ああ、原因はこれか。サクッとしてはいるんですが、かほりがアカン。味玉も出来自体はいいんですけど、かほりがどーにも邪魔ッケで。岩海苔も機能してるとは言い難いですし。

　麺が4割残留。チャーシューは7割残留。スープは8割残った。。。純粋に喰えんかったｗ　量が多くて残すことはあるんですが、それ以外だと、多分これだけ残したのは3回目。ずーっと以前の東銀座の大規模鎖店と、お花茶屋のお店と。。
　
　麺は確かにオンリーワン。かなーり特徴あるんで、好き嫌いはありそうやけど、昇華させていけばオモロイ麺となりそーやが。とにかく、燻し臭はなんとかならんかえ？　鶏は炭火炙りとかにするとか、ね。

　スープは。。。ぶっちゃけ、シロウトのアタシにゃどー指摘していいか解らんちん。青森のご出身らしい店主さん、応援はしたいけんどね。。。残して御免ねごちそーさん。。。

　結局、この後湯島駅の近くで寿司喰ったｗ　この日の昼飯代、2,000円超えちまったわ。「湯島」、この駅とはとことん相性悪いわね。。。