たまたま歩いてて見つけたお店。牡蠣塩ラーメンというメニューに惹かれました。
店内はちょっと素人っぽい(?)つくりだったので、どうかなーと思ってたのですが。
食べたら、私好みの味でしたー！
スープがとにかく好み！
魚介のスープに鶏のスープかな？
神田にあった山形家の塩ラーメンにちょっと雰囲気が似てる。
牡蠣の風味もします。
無添加を謳っているだけあって、自然な味。
岩のりの風味も非常に良いです。

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ここ数年、こちらへの寄稿は全くしていないのですが、
そこまで低い評価を受ける店ではないと思いましたので、
少し寄稿します。5/29 本日昼訪問

スープ
白湯系
動物系、魚介系の旨味が結合しており、十分に美味しいスープでした。
白湯なので旨味は強かったです。
無化調のボケた感じが... 続きを見る

昆布出汁に、鶏ガラ・鰹節・野菜を煮込んだスープ、当初加えられていたという紫蘇や柚子のアクセントも取り払われて、シンプルながら深みのある味わいに。麺のゴワッとした食感には賛否あるでしょうが、その味はスープとの相性が素晴らしく、両者融合した味わいを、岩海苔がフンワリと盛り立てて……麺の食感にとらわれず味のみに集中すれば、なかなかのカタルシスが得られる一杯です。
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近くにいるので開店当時から何度か足を運んでいます。
というのも、この店はどんどん味が変わります、いい意味で（笑
開店当時は驚くほど個性的な味でした。決して不味いわけではなく・・・
なんというか癖がありすぎるというか、ぼやけているという表現もありましたが、
何がしたいのかわからんなあ・・・といった感じ。
途中、トッピングが変わったり、甘くなったり酸っぱくなったりを迷走して、
湯島天神例大祭の後に久しぶりに行ってみると随分変わっていました。... 続きを見る

８００円也
初訪、13時前の入店。先客なし。
注文はコール制、店主さん１人で切盛り。アイテムは、胡椒・自家製ラー油。
お冷やは、お店中ほどの給水機によりセルフ。お茶パックも備え、ホットも可ｗ

何度かフラれましたが、シツコク突撃！手作り感があるというかｗちょっと面白い雰囲気の店内。
店主さんが「ラーメンできる... 続きを見る