お客さんを店に呼ぶなら文句無しに美味いラーメンを出すか、他店との
差別化を図り、その店独自の特色を出すか。むさし坊は後者であろう。

ここは女性客の比率が高い。外食産業は躍起になって女性客の取り込み
を行っているが、むさし坊は“選べる”サービスで女性客を取り込んで
いる。お客さんの好みに合わせて麺のゆで加減（堅め、普通、柔らかめ）
から、スープの味（濃いめ、普通、薄め）まで聞いてくれ、更に、出さ
れたラーメンのスープの味を女性の好きな塩昆布で調整をする。事実、
ウチの嫁もむさし坊が大好きだ。

ただ、肝心の味の方はどうだろう。土台としてのラーメンに自分なりの
アレンジが出来るようにカウンターには様々な調味料が置いてある。自
分なりの味つけができたら誰でもその店は不味いという印象は抱かない。

前置きが長くなってしまいました。
鶏を白濁するまで煮込んで作ったスープはコテコテしていなくどちらか
かと言うとあっさりタイプ。鶏臭くなく飲み干せてしまうくらいです。
ただ、油が多く浮いている割にスープがぬるいかなと思います。
私はいつも塩昆布としょうゆダレで味を濃くしていますが、食後に喉が
乾くので注意して下さい。
具は普段ラーメン屋さんではお目にかけないくらい珍しい物を具として
使っています。クコの実の赤がスープに映え、山菜（？）のコリコリと
した食感。ここら辺も女性受けするポイントかなと思います。
自分で味つけをする弊害かどうか分かりませんが、毎食後、当分はむさ
し坊は来なくていいかなと感じてしまいます。ただ、接客はとても良い
ので総合的に判断してこの点数です。